Comment conserver les fruits de mer sans frigo ?

Comment diable faire pour garder ces délicieuses crevettes, ramenées du marché ce matin, fraîches sans frigo ? Oh, la galère ! On avait prévu une super paella ce soir, et voilà qu’il y a une panne de courant… Catastrophe ! Bon, on va improviser.

Conserver des fruits de mer sans frigo, c’est un peu comme jouer à la roulette russe, non ? Surtout quand il fait chaud, comme aujourd’hui, on a vite fait de se retrouver avec une odeur… disons, particulière. J’ai déjà vécu ça, une fois avec des moules, horrible ! Elles étaient toutes ouvertes, même pas besoin de les cuire pour le constater… un vrai carnage.

Donc, pour le court terme, hein, on parle vraiment de quelques heures, pas de la semaine ! Il faut un peu de débrouille. Un sac isotherme, par exemple, c’est déjà ça. J’en ai un, tout petit, celui que j’utilise pour les pique-niques. Il m’a sauvé la mise une fois, en revenant de la plage avec des sardines fraîchement pêchées par mon oncle… On a roulé comme des fous pour rentrer à la maison avant qu’elles ne rendent l’âme, environ 30 minutes à toute vitesse, mais j’avais vraiment peur qu’elles ne se gâtent !

À la maison, c’est encore plus délicat. Un plat en verre, oui, ça peut aider. Couvert d’un linge humide… l’idée est bonne, on tente de créer un environnement frais et humide, mais ça reste précaire. J’ai essayé une fois avec du poisson, ça a tenu à peu près une heure, pas plus. Après… bah, on a jeté le tout. C’était une sole, pourtant… Quelle tristesse !

En gros, sans frigo, c’est la course contre la montre ! On garde les fruits de mer au frais le plus longtemps possible, mais on se prépare mentalement à la possibilité de devoir faire une croix sur le repas prévu. C’est la dure réalité, je sais ! On apprend de nos erreurs, et on investit dans une bonne glacière, ça c’est sûr !