Comment rattraper une pâte trop liquide ?

Ah, la pâte trop liquide… On connait ça, hein ? La frustration, le petit moment de panique… Moi, je vous avoue, ça m’arrive tout le temps ! C’est le genre de truc qui te décourage direct, surtout quand t’as déjà passé une heure à préparer tes ingrédients.

Alors, comment on gère ça ? Ben, la farine, c’est souvent le premier réflexe. Genre, hop, une cuillère, et on mélange. Mais attention ! Souvenez-vous de ce cake aux pommes de ma grand-mère, devenu une brique parce qu’elle avait eu la main trop lourde… soupir On y va mollo, hein ? Petit à petit.

Et puis, le lait en poudre. Ça, c’est mon petit truc perso. Pourquoi ? Parce que ça ajoute une douceur subtile, un petit “je ne sais quoi” qui rehausse le goût. Et puis, ça se fond mieux, je trouve, que la farine. Moins de risque d’avoir une texture bizarre.

Enfin bref, vous l’aurez compris, il n’y a pas de solution miracle. Ça dépend de la pâte, de ce que vous faites… Un clafoutis, une pâte à crêpes, c’est pas pareil ! Mais le plus important, je crois, c’est la patience. On ajoute petit à petit, on mélange délicatement, et on croise les doigts pour que ça marche. Parce que, soyons honnêtes, une pâte réussie, c’est toujours une petite victoire personnelle, non ? 😉