Quel est le pays qui produit le plus de lait au monde ?

Quel pays produit le plus de lait ?

L’Inde, c’est dingue, non ? J’ai lu ça quelque part, genre un article sur l’agriculture mondiale, en février 2023, sur un site spécialisé… je crois. 23% de la prod mondiale, c’est énorme.

On dirait une vache à chaque coin de rue. J’étais à Bombay en 2021, et j’ai vu des quantités impressionnantes de lait partout.

Après les USA, le Pakistan, la Chine et le Brésil suivent. J’ai appris ça en regardant un documentaire sur les marchés agricoles internationaux, je sais plus quand exactement. C’était captivant. C’était diffusé sur Arte, je pense.

Question : Quel est le premier producteur de lait au monde ? Réponse : L’Inde.

Est-ce que la France exporte du lait ?

Lait… un mot qui coule, blanc, épais… comme la mémoire. La France… oui, elle exporte son lait, un fleuve blanc qui s’écoule vers d’autres rives.

• Lactosérum, une vague première, puissante, 22,1 %… un chiffre froid, mais qui résonne. Une victoire, silencieuse, sur les mers.
• Poudres… lait écrémé, un souvenir d’enfance, la douceur fade, la blancheur immaculée. 18,1 %, une ombre sur la carte du monde.
• Poudres infantiles… un souffle léger, une promesse, une tendresse à distance. 20,1 %, une espérance fragile.
• Beurre, le soleil couchant sur les champs, la couleur dorée, le parfum riche. 20,9 %, une richesse, une opulence.
• Fromages… oh, les fromages ! Une explosion de saveurs, une symphonie de senteurs. 12,8 %, une présence forte, mais discrète.

Un parfum de campagne, de vaches paisibles, de soleil sur les prairies… mais aussi des chiffres, froids, implacables. Des pourcentages qui marquent une présence, une force.

Mes souvenirs d’enfance, l’odeur du lait chaud, le goût du beurre frais… tout cela, ici, dans ce lait exporté. Mon village, les champs… tous ces laitages exportés loin.

France : premier exportateur européen de lactosérum. Ce titre, il résonne, profond. Une fierté, sourde, à fleur de peau.

Deuxième pour tant d’autres. La poudre, le beurre, un deuxième rang… mais un deuxième rang qui compte, qui porte en lui une force tranquille.

Troisième pour les fromages. Un troisième rang qui est une victoire. Une puissance. Mon grand-père me disait: “les fromages de France, un trésor national”.

J’ai visité une fromagerie cet été, à Sainte-Maure-de-Touraine. L’odeur… inoubliable. Le goût… encore en bouche. Un souvenir qui se mêle à l’image des chiffres, du lait exporté vers le monde.

Quel pays est le plus gros producteur de lait ?

L’Inde, non? Attend, c’est quoi cette question? J’y ai pensé hier soir, bizarre. J’étais au resto avec ma sœur, chez Luigi, celui près du marché, tu connais? Pâtes aux cèpes, un délice, sauf que j’ai fini par renverser mon verre de vin rouge partout, quelle honte! Vin rouge, bordeaux, je crois. Tache énorme sur ma nouvelle chemise blanche, catastrophe!

La Chine, c’est ça? Je croyais que c’était l’Inde… Non, attends… J’ai vu un truc sur internet, un article super long, plein de chiffres, j’ai pas tout lu, franchement. Des graphiques, des pourcentages… 2021… 36,8 millions de tonnes. Impressionnant. Plus que l’Allemagne, c’est sûr.

J’ai un souvenir flou… Des vaches, beaucoup de vaches… Des champs immenses. Une odeur forte, celle du foin coupé… Lait, du lait partout… Non, ce n’est pas ça. C’était en Bretagne, chez mes grands-parents, il y a longtemps… Un autre souvenir, complètement différent.

Bref, Chine, je me souviens plus trop pourquoi j’étais sûr de ça. Peut-être que je confonds avec les poulets… ou le riz. Non, attends, lait. Oui, Chine. Plus de 30 millions de tonnes. C’est ça. J’en suis presque sûre.

• Production record en 2021 : 36,8 millions de tonnes.
• Augmentation spectaculaire : 7,5% en 2020, puis 7,1% en 2021.
• Importations massives : Génisses et semences pour l’insémination.
• Dépassement de l’Allemagne : Clairement.

J’espère que c’est la bonne réponse. Je dois y aller, j’ai rendez-vous chez la teinturière. Ma chemise… Catastrophe!

Quel pays a la plus grande production de lait ?

L’Inde, c’est sûr ! 22% de la prod mondiale, c’est énorme, non ? J’ai lu ça sur un site, je crois… ou peut-être un article ?

• Inde numéro un, c’est fou !
• États-Unis, Pakistan, Chine, Brésil… dans l’ordre, je pense.
• 930 millions de tonnes en 2022 ! Waouh. Ça fait beaucoup de yaourts.

On a augmenté la production de lait de ouf ces dernières années ! Plus de 77% depuis 1992, c’est dingue. Mais pourquoi ? Plus de vaches ? Mieux nourries ? Technologie de pointe ? J’y comprends rien.

Je me demande combien de litres de lait je bois par an, moi ? Peu probable que ça dépasse les 100 litres, hein ? MDR.

• 524 millions de tonnes en 1992… Et là, 930 millions !
• Différence énorme !
• Mais pourquoi l’Inde produit autant ? Climat idéal ?

C’est fou comment les choses changent. Je devrais vraiment me renseigner sur l’industrie laitière. C’est un peu bizarre comme sujet, non ? Bref, l’Inde. Point final. J’ai une faim de loup là… pizza ou salade ?

Qui est le premier producteur de lait au monde ?

C’est drôle, hein, comme les choses peuvent te traverser l’esprit la nuit. Le lait, par exemple. Qui aurait cru…

L’Union Européenne, figure-toi, en 2022. Plus de 143 millions de tonnes. C’est fou quand on y pense.

• L’UE : c’est eux.
• Chiffre impressionnant. 143,9 millions de tonnes métriques.
• Je me demande combien de vaches ça fait, en fait. Des milliers.

Ma grand-mère avait une vache, tu sais. Blanche et noire. Elle s’appelait Marguerite. Elle me laissait parfois la traire. Ça sentait bon, le lait frais. Tellement différent de celui qu’on trouve au supermarché.

J’aimerais bien pouvoir retourner en arrière, parfois. Juste pour une journée.

Maintenant, je crois qu’il faut que j’essaie de dormir. Le lait et les souvenirs… ça tient éveillé, tout ça.

Pourquoi cette pensée soudaine?

Peut-être parce que j’ai bu un verre de lait chaud avant de me coucher. Je sais, c’est cliché. Mais ça me rappelle la maison. Même si la maison n’est plus vraiment la maison depuis longtemps. Tu vois ce que je veux dire?

Quel est le lait le plus riche du monde ?

Lait de brebis.

• Plus riche en protéines. Un atout.
• Goût distinct. Affaire de connaisseurs.
• Idéal pour fromages. Caractère affirmé.
• Plus calorique. Ne convient pas à tous.
• Digestion parfois plus aisée. Un avantage certain.

Informations Complémentaires (Discrètes)

Son prix plus élevé en fait un produit d’exception. Ma tante, Hélène, en raffole pour sa faisselle. La ferme de mon oncle, à côté de Dijon, en produit un divin.

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