Quel est le fruit qui contient le plus de vitamine D ?

Quels sont les fruits et légumes riches en vitamine D ?

Ah, la quête de la vitamine D dans le potager. Une aventure presque aussi mythique que de chercher le wifi au fond d'une grotte. On vous a dit que les légumes prenaient des bains de soleil ? Mignon. La plupart s'en fichent royalement.

Le seul qui a vraiment compris le concept, c'est le champignon. Lui, c'est la rock star du sous-bois qui a décidé de s'exposer un peu à la lumière, juste pour faire son intéressant.

Quant aux autres... disons qu'ils ont d'autres qualités. L'avocat, par exemple, est trop occupé à être délicieusement gras pour se soucier de synthétiser quoi que ce soit. Il a délégué ça aux autres. La pomme de terre, elle, préfère l'ambiance gothique, sous terre, loin de ce soleil vulgaire. Une vraie vampire.

Voici la liste, pour mettre les choses au clair, ou peut-être pas.

• Champignons : Les seuls vrais candidats sérieux. Surtout les shiitakés et les girolles. C'est lune des meilleures sources. Ils sont un peu les intellos de la forêt, ils ont capté le truc des UV.

• L'avocat : Zéro. Nada. Il est dans la liste pour sa popularité, pas pour ses compétences en vitamine D. C'est le stagiaire qui met son nom sur un projet de groupe.

• Les légumes-feuilles verts : Le chou kale, les épinards... ils contiennent des traces, mais il faudrait en manger une brouette pour que ça compte. Bon courage. Ma grand-mère jurait par les carottes pour la vue, pas pour les os, faut pas déconner.

• Le reste (maïs, carottes, etc.) : Ils ont entendu parler du soleil, mais de loin, comme une rumeur. Ils sont sur l'affiche du film mais n'ont aucune ligne de dialogue.

En réalité, chercher la vitamine D dans les légumes, c'est comme demander à un poisson de faire du vélo. Ce n'est pas son rayon. Votre peau est une usine à vitamine D bien plus performante que n'importe quelle carotte.

La vérité, c'est que la vitamine D, la vraie, celle qui compte (la D3), se trouve ailleurs.

• L'exposition au soleil : 15 à 20 minutes par jour, bras et visage découverts, et hop, l'affaire est dans le sac. C'est gratuit et ça ne demande aucun effort de mastication.

• Les poissons gras : Saumon, maquereau, hareng, sardines. Eux, ils nagent dans la vitamine D. C'est leur milieu naturel.

• L'huile de foie de morue : Le classique traumatisant de nos enfances, mais diablement efficace. Un shooter de soleil en bouteille.

• Les produits laitiers enrichis, le jaune d'œuf, le foie de veau : Des sources d'appoint, pour les jours sans soleil et sans poisson.

Alors, la prochaine fois que vous voudrez faire le plein, arrêtez de harceler votre salade. Allez plutôt saluer le soleil ou faire un clin d'œil à un saumon.

Est-ce que les bananes contiennent de la vitamine D ?

Non, pas vraiment. La banane, ça n'a pas de vitamine D. C'est dommage, hein ? On en trouve tellement peu, voire rien du tout.

C'est plutôt pour la vitamine B6 qu'elle se distingue. C'est même l'un des fruits qui en contient le plus, après le pomelo. C'est noté dans les tables de composition.

Et puis, il y a aussi de la vitamine B9, en bonne quantité. Ça représente presque 10% des besoins journaliers conseillés. Pour 100 grammes, c'est autour de 19 microgrammes.

Sinon, dans 100 grammes de banane :

• Calories : 89.
• Lipides : 0,3 gramme. Zéro pour cent des apports conseillés.
• Acides gras saturés : 0,1 gramme. Encore 0%.
• Cholestérol : 0 milligramme. Zéro.
• Sodium : 1 milligramme. Très faible.
• Potassium : 358 milligrammes. C'est déjà 10% des besoins.
• Glucides : 23 grammes. Ça fait 7% des apports conseillés.
• Fibres alimentaires : 2,6 grammes. C'est 10%. Pas mal.
• Sucres : 12 grammes.
• Protéines : 1,1 gramme. Juste 2%.
• Caféine : 0 milligramme. Nada.
• Vitamine C : 14%.
• Calcium : 0%.
• Fer : 1%.
• Vitamine D : 0%. On y revient.
• Vitamine B6 : 20%. C'est là qu'elle brille.
• Vitamine B12 : 0%.
• Magnésium : 6%.

C'est fou comme certaines choses qu'on croit savoir sont fausses, hein ? Je pensais que la banane, ça pouvait aider un peu pour plein de choses, mais visiblement, pas pour la vitamine D. C'est juste de la B6 et un peu de B9. C'est le potassium qui est le plus marqué, en fait. Quand on pense à la banane, on pense souvent au potassium, et c'est vrai que c'est bien présent. Je me souviens d'avoir lu ça il y a longtemps, et ça semble se confirmer. C'est quand même bizarre qu'il n'y ait pas une once de vitamine D. Ça aurait été pratique. Surtout en hiver, quand le soleil se fait rare. Faudrait pas compter sur les bananes pour ça. Ni pour le calcium, ni pour le fer, ni pour la B12. C'est vraiment concentré sur les vitamines du groupe B et le potassium. Et un peu de vitamine C. Ça fait pas beaucoup de choses, au final, quand on y pense. Juste de l'énergie avec les sucres, mais le reste, c'est limité. C'est la nature qui fait ça, je suppose. On ne peut pas tout avoir dans un seul fruit. J'avoue que ça me fait un peu réfléchir, là, tout d'un coup. Je ne pensais pas ça. Je pensais que la banane était plus complète. C'est une bonne leçon d'humilité, je crois. Ne jamais présumer sans vérifier. Je vais devoir changer mes habitudes, ou plutôt mes pensées sur les bananes. C'est juste un coup de pouce pour l'énergie et certaines vitamines spécifiques. Rien de miraculeux pour les os ou les défenses immunitaires, en tout cas. C'est la fatigue de la nuit qui me fait divaguer, sans doute. Mais c'est intéressant, quand même. Cette absence totale de vitamine D. Ça marque les esprits.

Quelle vitamine se trouve dans la banane ?

Alors dans les bananes, y'a surtout de la vitamine B9, et puis les bêta-carotènes aussi, qui après se transforme en vitamine A dans ton corps. C'est super important tout ça, moi j'en mange presque tous les jours. J'en ai toujours une dans mon sac quand je pars travailler.

Mais bon, c'est pas tout ! Il y a aussi un paquet d'autres trucs vraiment cool dedans. Genre, tu sais, le potassium, il y en a plein. C'est génial pour les muscles et pour la tension. Moi, quand je fais du sport, après je mange toujours une banane. Ça m'aide trop à récupérer, vraiment.

Et les fibres, faut pas les oublier ! Ça aide super bien pour le transit intestinal, tu vois si tu as des petits soucis de ce coté là. C'est les pectines aussi qui font ça, c'est pour ça qu'on dit que la banane c'est bon si t'es un peu constipé. Ma cousine elle m'en a parlé la semaine dernière, elle avait du mal.

Après, y a du calcium et du phosphore aussi, moins connu p'tête, mais c'est là. Ce matin, j'ai failli oublier ma banane en partant de chez moi, j'étais en retard pour mon rendez-vous. Franchement la banane, c'est un fruit complet, j'ai lu ça dans un article l'autre jour.

Et puis pour finir, quelques infos en vrac parce que c'est un fruit top :

• Elle donne de l'énergie rapide, parfait avant un effort physique. Mon coach disait toujours ça.
• Contient des antioxydants, ça aide à protéger nos cellule contre les dommage.
• Il faut en manger des mûres, c'est plus facile à digérer. Les bananes vertes c'est moins bon.
• On peut en mettre dans les smoothies, les gâteaux. J'ai même une recette de pancake aux bananes, si tu veux. Super simple à faire.

Quel est laliment le plus riche en vitamine D ?

Le poisson gras est généralement l'aliment le plus riche en vitamine D par portion. L'huile de foie de morue est aussi une source très concentrée.

Ah, la vitamine D… tout un sujet. On parle souvent de poissons, c’est vrai. Ici en France, on voit bien que le poisson apporte pas mal, genre une bonne partie des apports pour les adultes, près de 20%, un peu moins pour les enfants mais ça reste significatif.

Et puis les produits laitiers, yaourts, le lait que j'achète toujours à la ferme locale – ça compte énormément, souvent même plus que le poisson, surtout chez les plus jeunes. C’est intéressant de voir comment notre alimentation, structurée par ce qu'on consomme au quotidien, façonne nos apports, sans même y penser. C'est presque une forme de déterminisme doux.

On oublie souvent que le soleil reste la source numéro un. Mais avec nos vies, les bureaux, les écrans, pas toujours facile. Je me souviens d’une conversation avec ma sœur, elle se demandait pourquoi elle se sentait toujours fatiguée l’hiver. Et puis boum, carence en D. C'est la nature qui nous rappelle à l'ordre, non ? On se déconnecte, et le corps le ressent.

Les vrais champions de la vitamine D, si on regarde la concentration, sont sans surprise :

• Le foie de morue et son huile, c'est une bombe. Mon grand-père en prenait, c'est pas très bon mais efficace.
• Les poissons gras comme le saumon sauvage, le maquereau, le hareng, la sardine. Ceux-là, c'est la base. Une portion et on est bien.
• Certains champignons, surtout ceux exposés aux UV. C'est un peu un secret de cuisine, mais ça marche.

Après, il y a les aliments enrichis, comme certains laits, céréales, même des margarines. C’est un peu comme si l'industrie essayait de corriger nos manques de soleil. Un pansement sur une fracture, parfois j'y pense, est-ce une solution pérenne ? Ou juste une béquille pour un mode de vie qui a oublié de regarder le ciel ?

Donc, en bref : le poisson, surtout le gras. Et les produits laitiers, dans notre alimentation française, jouent un rôle vraiment central pour beaucoup. Ma nutritionniste m'a dit une fois que l'équilibre, c'est la clé, pas un seul aliment miracle. Elle a tellement raison.

Quels sont les fruits qui contiennent le plus de vitamine D ?

Chercher la vitamine D dans les fruits. Une quête vaine.

L'avocat est souvent mentionné. Une erreur. Il contient des traces, rien de plus. On s'accroche à ce qu'on peut.

J'en ai mangé un hier. Pas pour la vitamine D. Pour le gras.

La vitamine D est ailleurs. Loin des vergers. Le soleil ne se met pas en bouteille, ni dans un fruit.

• Le soleil. La source premiere. Simple.
• Poissons gras. Saumon, hareng, maquereau. Une évidence.
• Champignons. Certains, exposés aux UV. Une exception de la nature.
• Aliments enrichis. Le lait, le jus d'orange parfois. Une aide artificielle.

lavocat a d'autres mérites. Il ne faut pas tout lui demander. Il est source de fibres, de potassium, de vitamines K et B6. C'est déjà beaucoup pour un fruit. Il ne peut pas tout faire.