Quel programme pour un four pour cuisson lente ?

Cuisson lente au four… ça me parle ! Sérieusement, quoi de mieux qu’un plat qui mijote tranquillement, qui embaume la maison pendant des heures ? Oubliez le four à chaleur tournante, vraiment. Chaleur traditionnelle, haut/bas, c’est la clé. La viande… tellement fondante, un vrai délice.

Tiens, ça me rappelle ce poulet que j’avais fait l’hiver dernier. Des heures au four, avec des petits légumes, des herbes… un truc de dingue ! On s’est régalés. D’ailleurs, je crois que j’avais mis du thym et du romarin… ou peut-être du laurier ? Enfin bref, c’était divin !

Et puis, il y a le Big Green Egg… Ah, le Big Green Egg ! (soupir) Ce barbecue… une merveille. C’est vrai, c’est un investissement, je ne dis pas le contraire. Mais franchement, le goût fumé qu’il donne aux plats mijotés… incomparable. J’ai fait un pulled pork une fois, là-dedans… Juste… waouh ! On aurait dit un truc de pro, genre compétition de barbecue américaine, vous voyez ? Alors oui, ça coûte un bras, mais… est-ce qu’on peut vraiment mettre un prix sur le bonheur ? Enfin, le bonheur gustatif, quoi. Parce que bon, le bonheur, c’est vaste… Mais un bon plat, ça y contribue, non ?