Quels sont les fruits qui contiennent du sel ?

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Peu de fruits contiennent naturellement du sel. Certains fruits séchés, comme l'abricot, la figue et la grenade, en contiennent de faibles quantités (environ 11mg par portion). Le jus d'ananas en possède également un peu moins (environ 10mg). La majorité des fruits frais sont très pauvres en sel.

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Fruits salés : lesquels ?

Alors, fruits salés… c'est bizarre, non ? J'ai jamais vraiment fait attention. Mais en cherchant des infos pour toi, j'ai vu que les fruits secs, genre abricots et figues, ont du sel ajouté. Logique, pour la conservation, je suppose. Onze milligrammes par portion, c'est peu.

La grenade aussi, apparemment. Onze milligrammes. Bizarre, je pensais que c'était plus sucré. J'ai mangé une grenade entière un jour, un 14 juillet à Lyon, c'était délicieux, et je n'ai rien senti de salé.

Le jus d'ananas, c'est moins : 9,9 mg. J'achète souvent du jus d'ananas au supermarché près de chez moi, à 2,50€ le litre. J'aime bien le boire frais, en été. Il a un goût bien plus sucré que salé, ça c'est sûr.

Informations courtes :

Fruits salés: Abricots secs, figues sèches, grenades.
Teneur en sel (mg/portion): Abricots secs: 11, Figues sèches: 11, Grenade: 11, Jus d'ananas: 9.9

Quels sont les aliments qui contiennent beaucoup de sel ?

Sel dans les hash browns ? On se concentre souvent sur le gras, mais 518 mg de sodium pour 100 g, c’est pas rien. Intéressant. Le sel se cache partout. On pense rarement aux pommes de terre comme source de sel, pourtant… transformation ! Ajout. Voilà le coupable.

Charcuterie. Classique. Jambon, saucisson, bacon. Explosion de sel. Le goût, certes, mais à quel prix ? On réfléchit.

Fromages. Surtout les durs. Parmesan, pecorino… Miam, mais attention au sel ! Mon péché mignon : comté vieux. Difficile de résister.

Soupes en conserve. Pratiques, mais souvent chargées en sel. L’industrie agro-alimentaire, tout un art. J’ai un faible pour la soupe aux champignons, mais je limite.

Pain. Même complet. Sel, toujours présent. J’ai fait mon pain au levain une fois. Expérience intéressante. Moins de sel, plus de satisfaction.

Plats préparés. Le sel est un exhausteur de goût pas cher. Logique industrielle. Hier soir, lasagnes surgelées. Pas terrible pour la santé, je sais. Mais bon.

Sauces industrielles. Mayonnaise, ketchup… Une bombe de sel parfois. Je préfère les faire maison.
Biscuits apéritifs. Difficile de n’en manger qu’un. Le sel appelle le sel. Cercle vicieux. Ce week-end, apéro chez des amis. Je vais essayer de me contrôler.
Céréales du petit-déjeuner. Surprise ! Même les plus saines peuvent être salées. Je prends des flocons d’avoine nature maintenant. Avec des fruits. Plus simple.

Le sel, c’est comme tout. La modération. Clé de la sagesse culinaire. Et puis, boire beaucoup d’eau. Essentiel.

Quels sont les aliments qui contiennent beaucoup de sel ?

Les hash browns, ces galettes de pommes de terre, cachent bien leur jeu.

Le sodium, synonyme de sel, y est présent en quantité notable. 518 mg pour 100g, c'est pas rien ! Un cinquième de l'apport journalier recommandé, hop, en une portion. C'est fou, non ?
Pourtant, on dirait un plat si simple, si "nature". Comme quoi, il faut se méfier des apparences, même en cuisine. Un peu comme les gens, finalement.

On trouve aussi pas mal de sel dans:

La charcuterie
Les fromages affinés
Les plats préparés, évidemment. Là, c'est la base !
Certaines eaux gazeuses, attention au piège!

Au fait, ma grand-mère, elle, elle disait toujours que le sel, c'est comme le bonheur: il en faut juste ce qu'il faut. Trop, ça gâche tout. C'est philosophique, non?