Quelles substances sont solubles dans l'eau ?

Substances solubles dans l’eau : Une exploration de la solubilité

La solubilité, la capacité d’une substance à se dissoudre dans un solvant, est un aspect crucial de la chimie. Dans cet article, nous examinerons les facteurs qui influencent la solubilité dans l’eau et fournirons des exemples de substances solubles dans l’eau.

Influence de la nature du soluté et du solvant

La solubilité est influencée par la nature chimique du soluté (substance dissoute) et du solvant (liquide dans lequel le soluté est dissous). Les solutés ioniques, tels que le chlorure de sodium (NaCl), se dissolvent facilement dans l’eau car ils forment des liaisons ioniques avec les molécules d’eau polaires. Les composés polaires, tels que l’hydroxyde de sodium (NaOH) et le glucose, sont également solubles dans l’eau en raison de la formation de liaisons hydrogène avec les molécules d’eau.

Exemples de substances solubles dans l’eau

Les exemples de substances solubles dans l’eau incluent :

• Chlorure de sodium (NaCl) : Le sel de table commun se dissout facilement dans l’eau, comme en témoigne sa solubilité de 35,7 g/100 mL à 20°C.
• Hydroxyde de sodium (NaOH) : Cette base forte est très soluble dans l’eau, avec une solubilité de 111,1 g/100 mL à 20°C.
• Glucose (C6H12O6) : Un sucre simple, le glucose est également soluble dans l’eau, avec une solubilité de 100 g/100 mL à 20°C.
• Éthanol (C2H5OH) : L’alcool éthylique est miscible en toutes proportions avec l’eau, ce qui signifie qu’il se dissout complètement dans l’eau dans n’importe quelle proportion.

Conclusion

La solubilité dans l’eau est un phénomène complexe influencé par la nature du soluté et du solvant. Les substances ioniques, polaires et apolaires peuvent présenter des degrés de solubilité différents dans l’eau. La compréhension de la solubilité est essentielle dans divers domaines de la chimie, de la purification des composés à la conception de médicaments.