Quelle est la pureté du sel de l’Himalaya ?

Quest-ce qui donne la couleur rose au sel de lHimalaya ?

Ah, le sel rose de l'Himalaya! Ce truc est partout, comme un chat qui squatte ton canapé.

• Oxyde de fer, le coupable! C'est lui qui donne cette couleur girly. Un peu comme si la rouille s'était invitée à la fête.

• Gommage et bains de pieds: On dirait que c'est le spa à domicile pour les pieds moches.

• Mine souterraine: Sorti tout droit du centre de la Terre, genre le repaire secret du Père Noël, mais sans les lutins.

• Plus de 2 000 ans: Ça fait un bail! Moins que ma grand-mère, mais pas loin.

En plus, figurez-vous que ma cousine Ginette l'utilise pour faire des sculptures de pingouins. Si, si, je vous jure! C'est le côté artiste, elle est folle... Je l'aime bien quand même.

On le trouve aussi dans les lampes, ces trucs qui servent à rien sauf à faire joli.

Qu’est-ce qui rend le sel de l’Himalaya rose ?

Le sel rose… Je me demande souvent pourquoi lui.

Sa couleur vient du fer oxydé, tout bêtement. Rouille en quelque sorte.

• Extraction minière, un truc vieux de plus de 2000 ans. C'est fou, non ?

• Moi, je me souviens de mon grand-père, il disait toujours que la terre gardait la mémoire.

• Phosphore, potassium, magnésium… la totale. Une mine d'oligo-éléments.

Il paraît que ça vient de loin. Des restes d'une mer asséchée, enfouie là, à Khewra, au Pakistan. Une histoire géologique, quoi.

Parfois, je me dis que c'est un peu comme nous. Poussière d'étoiles, coincée dans le quotidien.

Pourquoi certains sels sont-ils roses ?

Ce rose, je l'ai vu pour la première fois au marché de Marrakech, en juillet 2023. Une chaleur de dingue, genre 40 degrés facile. L’étal était un festival de couleurs, épices, fruits secs... mais ce sel... Ce rose incroyable. J’ai attrapé une poignée, gros grains, presque rugueux sous les doigts. Ça sentait la terre, le soleil, un peu comme l’odeur qu’on a après une bonne randonnée en pleine nature.

Plein de souvenirs remontent... on m'avait raconté que c'était du sel de l'Himalaya, mais j'en suis pas certaine. J'ai acheté un petit sac, c'était plus cher que le sel normal, mais l'esthétique et l'odeur... j'ai craqué.

Plus tard, j’ai lu qu’il était rose à cause du fer, oxyde de fer, oui, c'est ça. J'aime bien la façon dont ça brille un peu, comme des petits éclats de rubis minuscules dans le sel.

Je l'utilise rarement. C'est surtout pour le côté esthétique, et parce que ça me rappelle ce voyage. C'est fou comme une simple pincée de sel peut me renvoyer à cette journée là, la foule, les bruits, la chaleur...

• Couleur rose: Oxyde de fer.
• Origine: Mines (je ne sais pas où, exactement).
• Minéraux: Oui, plein. Potassium, magnésium… je ne me souviens plus des autres.
• Goût? Plus salé que le sel de table, je crois. Pas sûre.

Je l'avais acheté à un vendeur sympa, barbe blanche, il rigolait beaucoup... à côté, une montagne d'épices rouges... j'aurais dû en prendre aussi. Dommage. Le sel rose, c’est un peu mon petit trésor. J’ai encore un peu dans un bocal en verre, sur une étagère dans ma cuisine.