Quelle est la différence entre les vaches et les buffles ?

Quelle est la différence entre les vaches et les buffles ? Ah, cette question… elle me ramène à cet été passé en Thaïlande, où j'ai vu des buffles d'eau dans les rizières, tranquilles, majestueux… Un contraste saisissant avec les vaches que j'ai connues, toute ma vie, dans les prés de ma Normandie natale.

Franchement, les buffles… ces paisibles géants, ça me fascine toujours autant ! Je me souviens de leur regard, si doux, et de leur peau, toute ridée, comme la vieille peau de mon grand-père. Leur digestion, on dit qu'elle est plus lente, plus… minutieuse que celle des vaches ? C'est vrai ça ? Il parait qu'ils ruminent plus longtemps, qu'ils tirent vraiment le meilleur de chaque brin d'herbe, même si l'herbe est maigre, faible, pas comme les belles pâtures verdoyantes de chez nous.

C'est une belle leçon de vie, ça, non ? Prendre son temps… comme si on avait tout le temps du monde. Alors que nous, on court, on court tout le temps, pour quoi au juste ? On se dépêche, on veut tout et tout de suite… et on oublie de savourer, de profiter du moment présent. Un peu comme si on mangeait un bon gâteau au chocolat trop vite, juste pour le finir, sans en apprécier le goût.

Les buffles, eux, ils sont lents, mais efficaces. Ils ruminent leur vie, comme ils ruminent leur nourriture. Et ça, c'est quelque chose, je trouve. J'ai lu quelque part, je crois, qu'une étude a montré une différence significative… ah oui, c'était dans un documentaire sur la nature, quelque chose comme… 20% de différence dans le temps de digestion ? Mais bon, les chiffres, c'est pas vraiment mon truc. L'important, c'est le sentiment, cette impression de sagesse, de sérénité qui se dégage de ces animaux.