Quelle est la couleur de la crevette ?

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La couleur des crevettes varie selon la cuisson. Crues, elles sont gris clair. Cuites, elles prennent une belle teinte rose orangée. En France, « gambas » désigne simplement de grosses crevettes ; il n'y a pas de différence d'espèce. La couleur n'est donc pas un critère distinctif.

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Quelle est la couleur dune crevette ? Réponses et informations !

Ah, les crevettes... ou les gambas, c'est pareil, non ? En tout cas, moi, j'ai toujours pensé que les gambas, c'était juste des grosses crevettes, un peu comme les langoustines. Mais bon, revenons à la couleur.

Quand j'achète des crevettes au marché (souvent chez "Poissonnerie du Port", à Marseille, le 12/07/2023 j'avais payé 15€ le kilo je crois), elles sont toujours grises, un gris un peu transparent, pas hyper appétissant je dois dire.

C'est dingue, non ? On s'attendrait à les voir roses direct, mais non, c'est la cuisson qui fait tout. Un peu comme un magicien qui sort un lapin d'un chapeau. Et après, hop, elles deviennent toutes roses orangées, prêtes à être dégustées avec une bonne mayonnaise maison.