Quel lait contient le plus d'iode ?

Le lait de brebis : une excellente source d’iode

L’iode est un oligo-élément essentiel pour le bon fonctionnement de la thyroïde, une glande qui joue un rôle crucial dans le métabolisme, la croissance et le développement. Bien que le corps ait besoin de très faibles quantités d’iode, son apport est vital pour la santé.

Parmi les différentes sources alimentaires d’iode, le lait de brebis se distingue par sa teneur particulièrement élevée.

Teneur en iode du yaourt au lait de brebis

Le yaourt au lait de brebis est l’une des formes les plus concentrées de lait de brebis disponible. Il contient environ 70 microgrammes (µg) d’iode pour 100 grammes, ce qui représente une quantité significative par rapport aux besoins quotidiens recommandés.

Teneur en iode du lait de brebis

Le lait de brebis, sous toutes ses formes, est une bonne source d’iode. La teneur en iode du lait de brebis entier varie entre 40 et 60 µg pour 100 grammes, tandis que le lait de brebis écrémé contient environ 20 µg d’iode pour 100 grammes.

Importance de l’iode pour la santé

L’iode est essentiel pour la production des hormones thyroïdiennes, la thyroxine (T4) et la triiodothyronine (T3). Ces hormones régulent un large éventail de processus métaboliques, notamment :

• Le métabolisme des glucides, des graisses et des protéines
• La synthèse des protéines
• La croissance et le développement
• La fonction cardiovasculaire
• La fonction neurologique

Une carence en iode peut entraîner divers problèmes de santé, tels que le goitre, l’hypothyroïdie et des troubles du développement chez les enfants.

Conclusion

Le lait de brebis, et en particulier le yaourt au lait de brebis, est une excellente source d’iode. Sa consommation régulière peut aider à maintenir des niveaux d’iode optimaux et à réduire les risques de carence. Cependant, il est important de noter que la consommation excessive d’iode peut également entraîner des problèmes de santé. Il est donc recommandé de consulter un professionnel de la santé pour déterminer les besoins individuels en iode.