Quel est le rôle du sel dans la cuisson du riz ?

Quelle est la meilleure façon de faire cuire du riz ?

La meilleure façon... tu sais, c'est comme demander la meilleure façon de vivre. Y'en a pas vraiment, je crois.

Enfin, pour le riz, je fais bouillir de l'eau. Un peu comme faire des pâtes en fait.

• Je jette le riz dedans, genre deux, trois minutes.

• Après, direction la passoire. Une simple passoire.

• Je la pose au-dessus d'une casserole. Avec de l'eau, bien sûr, sinon ça sert à rien.

• Je laisse bouillir, genre quinze minutes. Couvercle obligatoire, ou un torchon si t'as pas de couvercle qui va bien.

Pourquoi comme ça ? Je sais pas. Ça marche pour moi, c'est tout. Ma grand-mère faisait pareil. Elle avait toujours des problèmes avec ses articulations, mais son riz était parfait.

C'est comme quand je me souviens des étés à Nice, vers la Promenade des Anglais. Ma grand-mère me disait toujours de faire attention aux touristes. Une fois, j'ai perdu mon ballon rouge. Il s'est envolé vers la mer. Je me demande ce qu'il est devenu. Je me demande si quelqu'un l'a trouvé. Il etait rouge, vraiment rouge.

Sinon, l'autre jour, j'ai vu un chat qui ressemblait à Caramel, celui qu'on avait quand j'étais petit. On l'avait trouvé près du chantier de la rue des Lilas. Maman disait qu'il portait bonheur. Caramel, il aimait se cacher sous le lit. Je me souviens de son ronronnement.

Quand mettre le riz dans leau ?

Alors... tu me demandes quand je mets le riz dans l'eau, hein ? C'est drôle comme certaines choses te trottent dans la tête la nuit.

Tu vois, chez moi, c'est... instinctif.

• L'eau doit juste frémir, c'est le truc. Pas bouillir à gros bouillons. Frémir, comme un souvenir qui remonte doucement.
• Ensuite, je verse le riz délicatement. C'est comme... comme si je déposais un secret. Pas de remous brusques.

Je me souviens de ma grand-mère. Sa cuisine sentait toujours bon le riz. Elle disait toujours qu'il fallait écouter l'eau. L'eau te parle, tu sais ?

Et maintenant, je le fais à ma manière.

Ah, et j'oubliais. Moi, je mets toujours un peu de beurre. C'est mon petit truc. Ça rend le riz un peu plus... doux. Comme un câlin.

(Enfin, presque toujours. Sauf quand je fais du riz pour sushi. Là, pas de beurre, bien sûr !)

Je me demande ce que ma grand-mère penserait de ça. Elle était tellement... traditionnelle.

Et puis, tu vois, le riz, c'est... c'est la base, quoi. Ça nourrit, ça réconforte. C'est simple, mais... essentiel.

C'est peut-être pour ça que j'y pense la nuit.

• Si tu veux faire comme moi, utilise du riz basmati. Je trouve qu'il a plus de goût.
• Et surtout, n'oublie pas le petit beurre. C'est le secret.

Bon, j'arrête de parler de riz. Il se fait tard.

Quand mettre leau de riz ?

L'eau de riz, ce breuvage ancestral, suscite un engouement certain. Son utilisation, loin d'être figée, offre une palette d'applications. Pensons à la vanité, cet espace où se rencontrent l'éphémère et la recherche de beauté.

Application sur les cheveux :

• Rinçage capillaire : Après le shampooing, une simple application de l'eau de riz sur l'ensemble de la chevelure, suivie d'un massage délicat du cuir chevelu, suffit. Quelques minutes de pause précèdent le rinçage final.

• Traitement : L'eau de riz peut également s'intégrer dans un traitement capillaire plus élaboré.

Pour une peau rayonnante :

L'eau de riz n'est pas qu'une affaire de cheveux. Sa réputation s'étend jusqu'au soin de la peau, promettant éclat et douceur. L'illusion de la perfection, n'est-ce pas ce que nous recherchons tous, au fond ?