Que se passe-t-il lorsque le sucre est dissous dans l’eau ?

Sucre dissous dans leau : quel est le résultat ?

Alors, le sucre dans l'eau… J'ai fait cette expérience, genre, en troisième, avec mon prof de sciences, Monsieur Dubois, un peu bizarre mais sympa. On a pesé le sucre avant, après, rien de changé.

La dissolution, c'est juste que les grains se défont, les molécules se dispersent dans l'eau. C'est un peu comme si tu mélangeais des billes minuscules, elles restent intactes, juste plus espacées.

Un truc marrant, on a essayé de récupérer le sucre par évaporation, on a laissé l'eau partir tranquillement. Tout le sucre était là, identique.

Informations courtes Q/R:

• Q : Le sucre change-t-il chimiquement en se dissolvant dans l'eau ?

• R : Non, la structure moléculaire reste intacte.

• Q : Qu'arrive-t-il aux molécules de sucre ?

• R : Elles se dispersent dans l'eau, mais ne se brisent pas.

• Q : Peut-on récupérer le sucre après dissolution ?

• R : Oui, par évaporation de l'eau.