Pourquoi ne pas mettre des aliments chauds au frigo ?

Alors, parlons frigo… et plats chauds. Franchement, qui n’a jamais été tenté de balancer directement un plat fumant au frigo après le dîner ? Avouez ! Moi la première. Mais en réalité, c’est une vraie catastrophe, vous savez ?

Pourquoi, me direz-vous, avec un petit air innocent. Eh bien, c’est simple… et un peu dégoûtant, si on y pense bien. Imaginez un peu : vous mettez votre plat encore chaud, plein de bonnes intentions, et là, c’est le début des ennuis. Toute cette chaleur, combinée à l’humidité déjà présente dans le frigo, ça crée… un bouillon de culture pour les bactéries ! Beurk.

Et je ne parle même pas de l’impact sur les autres aliments. Ils se retrouvent exposés à cette chaleur soudaine, leur température augmente et… paf ! Tout le frigo est moins performant pour conserver les aliments. J’ai lu quelque part que ça pouvait même augmenter le risque de contamination croisée, genre, entre votre poulet cuit et… je ne sais pas, vos fraises. Brrr… Rien que d’y penser, ça me donne des frissons.

Je me souviens, une fois, chez ma grand-mère, elle avait mis un reste de pot-au-feu encore bien chaud au frigo. Le lendemain, le frigo avait une odeur… comment dire… particulière. On a jeté la moitié du contenu. Depuis ce jour, je suis hyper vigilante.

Alors, ok, attendre que le plat refroidisse, c’est parfois long, surtout quand on est fatigué. Mais c’est tellement plus sûr, et surtout, ça évite de transformer son frigo en incubateur à microbes ! Non, vraiment, je préfère prendre quelques minutes de plus que de jouer avec le feu… enfin, avec le froid et les bactéries, quoi. 😉

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