Pourquoi ne faut-il pas faire bouillir de l'eau deux fois ?

Pourquoi ne faut-il pas faire bouillir l’eau deux fois ?

Une croyance populaire prétend que faire bouillir l’eau deux fois la rend nocive, voire cancérigène. Cependant, il n’existe aucune preuve scientifique pour étayer cette affirmation.

Les faits sur l’ébullition de l’eau

Lorsque l’eau est bouillie, les contaminants tels que les bactéries et les virus sont tués. Cependant, certains contaminants chimiques, comme les nitrates, les fluorures et l’arsenic, ne sont pas affectés par l’ébullition.

Si votre eau potable contient des niveaux élevés de tels contaminants, faire bouillir l’eau deux fois n’augmentera pas considérablement leur concentration. Les niveaux de contamination ne peuvent être réduits qu’en utilisant un filtre à eau ou un système de purification.

Les risques potentiels de faire bouillir l’eau

• Perte de minéraux: L’ébullition de l’eau peut entraîner une perte de minéraux bénéfiques tels que le calcium et le magnésium.
• Changement de goût: L’ébullition répétée de l’eau peut modifier son goût, la rendant plate et fade.
• Consommation d’énergie inutile: Faire bouillir de l’eau deux fois gaspille de l’énergie et des ressources.

Recommandations

• Une fois que l’eau a été bouillie, il est préférable de la consommer immédiatement ou de la jeter.
• Si vous devez conserver l’eau bouillie, refléchissez-la dans un récipient propre et laissez-la refroidir avant de la mettre au réfrigérateur.
• Ne réutilisez pas l’eau bouillie pour préparer des aliments ou des boissons.
• Investissez dans un filtre à eau ou un système de purification si votre eau potable contient des niveaux élevés de contaminants.

En conclusion, faire bouillir de l’eau deux fois ne la rend pas dangereuse. Cependant, il est inutile et peut entraîner une perte de minéraux et un gaspillage d’énergie. Il est préférable de consommer l’eau bouillie immédiatement ou de la jeter et de faire bouillir une nouvelle quantité si nécessaire.