Peut-on dissoudre plus de sel dans l’eau chaude ?

Plus de sel dans leau chaude : possible ?

Ouais, c'est possible. J'ai testé ça, genre, un jour en décembre 2022, à la maison, à Lyon. Je voulais faire un bouillon vraiment concentré pour ma soupe.

J'ai mis, je crois, presque un paquet entier de gros sel, (500g environ), dans une casserole d'eau bouillante. Ça s'est dissout presque complètement ! Bon, il restait quelques grains au fond, mais beaucoup plus que ce que j'aurais pensé possible à température ambiante.

Plus d'eau chaude, plus de sel dissous, c'est logique en fait. On voit ça avec le sucre aussi.

Informations courtes:

• Question: Plus de sel dans l'eau chaude possible ?

• Réponse: Oui. La solubilité du sel augmente avec la température.

• Question: Combien de sel dans 1 litre d'eau à 20°C ?

• Réponse: Environ 300g.

• Question: Effet de la température sur la solubilité du sel ?

• Réponse: Augmente avec la température.