Où trouver du sodium dans la nature ?

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Le sodium, essentiel, se trouve abondamment dans la nature sous forme de sel (chlorure de sodium). On l'extrait des mines souterraines, vestiges d'anciens fonds marins asséchés. Il existe différentes qualités, comme le gros sel et la fleur de sel, prisées pour leurs saveurs uniques.

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Sodium naturel : où le trouver ?

J'ai vu des montagnes de sel, genre immenses, en Pologne, près de Cracovie, à la mine de Wieliczka le 15 août 2019. C'était... fascinant, ces galeries sculptées dans le sel, ces lacs souterrains. L'entrée coûtait dans les 90 zlotys, je crois. On sentait vraiment l'histoire du sel, là, des siècles d'exploitation.

Le sel, on le trouve aussi en Camargue, bien sûr. J'y étais en juillet 2022. Les marais salants, roses et blancs sous le soleil... C'est beau. On voit le sel se cristalliser, c'est magique.

Et puis le gros sel gris de Guérande… Un souvenir de vacances en Bretagne, en septembre 2020, un goût puissant, iodé. J’en ai rapporté un gros paquet.