Les poissons osseux ont-ils du cartilage ?

Les poissons osseux… du cartilage ? Sérieusement, on m'a toujours appris ça à l'école, mais est-ce que j'ai vraiment retenu ? J'ai toujours eu un peu de mal avec la biologie, faut dire. On avait disséqué une sardine en cours, je crois, une expérience mémorable, surtout l'odeur… Bref !

Alors, les requins, ces monstres marins fascinants, eux, c'est du cartilage. J'ai vu un documentaire une fois, un requin-marteau, majestueux, et j'ai repensé à cette histoire de squelette cartilagineux. J'imagine le truc, tout souple, contrairement à… à nos os, nos pauvres os fragiles, qui craquent un peu dès qu'on a un rhume, vous savez ?

Mais les poissons osseux, comme, je sais pas, les saumons que j'ai mangés l'été dernier chez ma grand-mère, avec une sauce au beurre blanc divine… Eux, c'est différent ! Un squelette entièrement ossifié, c'est ça ? Comme une armure, presque. Plus solide, moins flexible, peut-être ? Et cette fameuse vessie natatoire… j'ai jamais vraiment compris son utilité, à vrai dire. On m'a dit que ça les aidait à flotter, à réguler leur profondeur… mais comment ça marche, exactement ? Quelqu'un pourrait m'expliquer, simplement ?

Ah oui, et puis il y a cette différence fondamentale, qui nous sert à les classer. Les chondrichtyens (les requins et raies, donc) et les poissons osseux… c'est comme deux mondes différents, vous voyez ? Deux branches de l'arbre généalogique, et j'avoue que j'adore ces histoires d'évolution, de ces millions d'années… toute cette histoire naturelle qui m’émerveille. Alors, oui, les poissons osseux, ils ont un squelette en os, pas en cartilage, c'est clair, maintenant ! Enfin… j'espère. Peut-être que je vais relire mon vieux manuel scolaire… parce que des fois, j’ai quand même des doutes !