Est-ce que tous les animaux sont comestibles ?

Animaux comestibles : tous ?

Alors, les animaux comestibles... tous? Hum, c'est une question à débat. J'avoue, ça me fait penser à un repas un peu bizarre que j'ai testé en voyage.

L'article d'Hachem, que j'ai lu le 28 juillet 2023, il m'a interpellé. Tous comestibles, mais... pas vraiment. C'est les cultures qui trient.

Un ami m'a raconté, lors d'un séjour à Lyon en mars dernier, qu'il avait goûté une spécialité à base d'abats. Pas mon truc, mais apparemment les Gaulois mangeaient du chien. Qui l'aurait cru?

Franchement, l'idée de manger un animal carnivore, ça me bloque un peu. Question de culture, je suppose. J'ai vu un reportage une fois sur un marché en Asie... j'ai préféré ne pas regarder.

C'est fou, non? Ce qui est délicieux pour certains est impensable pour d'autres. C'est ça la richesse, et la complexité, de la cuisine dans le monde, enfin... je crois.

Infos concises:

• Tous les animaux sont-ils comestibles ? En théorie, oui, mais les cultures et religions limitent ce qui est consommé.

• Qui mangeait du chien ? Les Gaulois, selon l'article.

• Pourquoi on ne mange pas de carnivores ? Principalement pour des raisons culturelles.

Quels animaux sont comestibles ?

Ah, la question des animaux comestibles… C'est vaste, disons.

Un jour, à Tokyo, j'ai vu un ikizukuri, un plat... particulier. Du poisson, quoi. Servit encore frétillant. C'était dans le quartier de Shinjuku, vers 22h. La chair était d'une blancheur nacrée, presque phosphorescente sous les néons du comptoir. J'ai pas osé goûter.

• Poisson
• Grenouille (apparemment ! Vu une vidéo choquante)
• Singe (beurk !)

Et puis, bien sûr, il y a les invertébrés.

• Poulpe
• Oursin
• Crevette.

Les oursins, surtout en Bretagne, c'est un délice. J'en ai mangé des frais, sortis directement de la mer, à Saint-Malo l'été dernier. Un goût iodé, puissant… ça vous prend aux tripes !

Une anecdote. Mon oncle, Bernard, il a essayé de cuisiner des escargots une fois. Catastrophe ! Il avait oublié de les faire jeûner. Résultat : goût de terre immonde. Il a jamais recommencé. Il est maintenant végan.

Quels sont les animaux qui mangent tous ?

Oups, animaux qui mangent de tout… omnivores, c’est ça ? Mon chat, il mange des croquettes, mais aussi des miettes de mon gâteau au chocolat… est-ce qu’il est omnivore lui aussi ?

• Humains, forcément ! On mange tout, presque. Même des trucs bizarres parfois… je pense au fois gras, par exemple… bof.

• Ours, j’ai vu un doc, ils mangent du miel, des poissons, des baies… impressionnant !

• Puis y a les cochons, sales bêtes mais omnivores, apparemment. Ils bouffent tout ce qu’ils trouvent !

Et les oiseaux ? Des graines, des vers… mais certains, comme les corbeaux, sont plus rusés ! Ils sont malins, ceux-là.

• Insectes, c’est fou le nombre ! Fourmis, sauterelles… ça grouille ! J’ai toujours peur des blattes… beurk.

Pourquoi je me pose autant de questions sur les animaux ? Je devrais plutôt penser à mon projet de voyage au Vietnam en novembre, ça coûte cher... Mais les pho, ça a l'air tellement bon ! On verra bien…

• Chimpanzés, pareil que nous, quasi. Proches cousins, on dirait.

Bref, beaucoup d’animaux sont omnivores. C’est logique, la survie, quoi… la loi de la jungle…

J’ai faim, je vais manger un yaourt. Peut-être qu’un jour, je serai végétarienne… ou pas. On verra. Trop de choix ! C'est fatiguant.