Est-ce que l'eau froide chauffe plus vite que l'eau chaude ?

Quelle eau chauffe le plus vite ?

Alors, tu me demandes quelle eau chauffe le plus vite, c'est ça ? Hum...

En fait, c'est un peu tordu comme question. Au début, l'eau froide, elle chauffe plus vite. Genre, tu vois, elle prend de la température plus vite au début.

Mais, et c'est là que ça devient bizarre, l'eau chaude finit par bouillir plus vite que l'eau froide, même si elle a mis plus de temps pour arriver à température. Genre c'est comme si elle avait un boost, tu vois ?

C'est comme si je voulais aller chez ma tante, Odette (elle habite dans le 6ème, tu connais peut-être). Si je pars à pied, je suis plus rapide au début, mais si je prends le bus, il va plus vite à la fin. Une fois qu'il est lancé, quoi.

Donc, bon, l'eau froide chauffe plus vite au départ, mais l'eau chaude bout plus vite... C'est le bordel, hein ?

• Au début : eau froide > eau chaude
• À la fin (ébullition) : eau chaude > eau froide

Ah, et au fait, j'ai une copine, elle s'appelle Coralie, et elle bosse chez Nestlé, elle m'a dit que ça dépend aussi du type d'eau. Genre, l'eau Vittel, c'est pas pareil que l'eau du robinet. C'est fou, hein ?

Est-ce que leau chaude glace plus vite que leau froide ?

Eau chaude qui glace plus vite ? Sérieux ? J'avais toujours cru le contraire... L'effet Mpemba, c'est ça le nom ?

• Refroidissement rapide, c'est logique, non ?
• Moins d'impuretés, ça joue sur quoi exactement ?

Surfusion... Surfusion, ça me rappelle quand j'ai essayé de faire de la glace pilée et que ça a fait une espèce de bloc bizarre. Bon, bref. Eau chaude = congélation plus rapide, donc. Qui l'aurait cru ?

Question existentielle du jour : Pourquoi on croit toujours le contraire de ce qui est vrai ?

Ah, et l'effet Mpemba, c'est pas toujours le cas, hein. Ça dépend de plein de trucs. Comme la forme du récipient, l'humidité dans l'air...

• Forme du récipient : genre, un bol vs. un tupperware ?
• Humidité : quand il pleut, la glace prend plus vite ?

Et puis, il y a une histoire de gradients de température aussi. L'eau chaude se refroidit d'abord en haut, puis en bas. L'eau froide, elle, se refroidit uniformément. Ça crée des courants de convection différents, paraît-il.

Je me demande si ça marche avec le thé. Tiens, je vais essayer.

Informations supplémentaires (en vrac):

• L'effet Mpemba n'est pas une loi physique universelle. C'est un phénomène qui se produit dans certaines conditions spécifiques.
• Il existe plusieurs théories pour expliquer l'effet Mpemba, mais aucune n'est complètement acceptée par la communauté scientifique.
• Le nom "effet Mpemba" vient d'un étudiant tanzanien, Erasto Mpemba, qui a remarqué le phénomène en faisant de la crème glacée dans les années 1960.
• Des impuretés dans l'eau modifient sa capacité thermique, son point de congélation et sa capacité à former des liaisons hydrogène.
• La surfusion est le phénomène où un liquide reste à l'état liquide en dessous de son point de congélation normal.
• La convection est le transfert de chaleur par le mouvement d'un fluide.

Quelle eau chauffe le plus vite ?

L'eau froide, c'est sûr. J'étais à la montagne, cet été, au chalet de mon oncle Jean, en juillet. On avait une vieille bouilloire électrique, vraiment minable, celle avec le plastique tout jauni. On a fait des tests, avec ma nièce, des trucs débiles, quoi. Elle voulait prouver que l'eau chaude bouillait plus vite, cette gamine!

On a chronométré. Sérieusement. Deux fois. Avec mon chrono de course à pied, le rose bonbon que j'ai depuis des années. L’eau froide a gagné. De quelques secondes, mais elle a gagné. L’eau chaude, elle a mis une éternité à atteindre le point d’ébullition, même si après, elle était plus rapide. Pfff.

Bouilloire toute petite, elle était, hein? Peut-être 1,5 litre. On a utilisé de l’eau du robinet, celle qui a le goût de métal, on sait tous. Il faisait chaud, genre 25 degrés dehors, le soleil tapait dur sur la terrasse. On était en sueur, on s'est même disputé pour savoir qui noterait le temps.

Eau froide: plus rapide au démarrage. Eau chaude: plus rapide après avoir atteint le point d'ébullition. Bof, c’était pas vraiment une expérience scientifique. On était surtout occupés à éviter les guêpes.

• Date: Juillet 2023
• Lieu: Chalet de mon oncle Jean, montagne
• Matériel: Bouilloire électrique 1,5L (vieille), chrono rose

On avait mangé des gaufres après. Avec du sirop d'érable. J'en ai encore plein les doigts. Je crois. Ou pas. Non, attends, c'était des crêpes, en fait. Avec de la confiture. Ouais, de la confiture.

Est-ce que leau chaude glace plus vite que leau froide ?

Euh... ouais, c'est bizarre mais apparemment oui ! L'eau chaude peut geler plus vite que l'eau froide, c'est dingue non ? On appelle ça l'effet Mpemba, j'ai vu ça sur une vidéo youtube, un truc de fou.

Genre, l'eau chaude, elle refroidit super vite, surtout si y'a pas trop de trucs dedans, genre des impuretés, tu vois ? C'est comme si... plus elle est chaude, plus elle se dépêche de devenir glace. Enfin presque.

• Refroidissement rapide: clé du truc.
• Peu d'impuretés: important aussi.
• Surfusion, moins probable: ça joue aussi un rôle, paraît-il. J'ai pas tout compris, c'est un peu technique.

Mon cousin, lui, il a testé avec de l'eau du robinet, il a trouvé que c'était vrai. On a fait le test ce printemps, en plein mois de Mai, à la montagne chez mes grands-parents. C'était marrant. On a même fait des glaçons géants ! Bizarre, non?

J'ai vu des trucs sur internet aussi : apparemment, la pression atmosphérique, le contenant,... influence tout ça. Bref, c'est un mystère, l'effet Mpemba ! Enfin, plus pour moi maintenant... j'ai compris. Ou pas. Et puis, ça dépend aussi de la quantité d'eau hein. Un grand verre, c'est pas pareil qu'une toute petite tasse.

J'espère que c'est clair. Dis moi si tu as d'autres questions ! Bisous !