Est-ce que l'eau chaude refroidit plus vite que l'eau tiede ?

Est-ce que leau chaude refroidit plus vite ?

Attends, attends, laisse-moi te raconter. C'était l'été dernier, canicule à Lyon, un truc de fou. On était chez ma grand-mère, rue de la République, le thermomètre grimpait en flèche.

Je voulais faire des glaçons, tu vois, pour le thé glacé. J'avais mis deux casseroles à chauffer.

• Une avec de l'eau super chaude, bouillante presque.
• L'autre, à peine tiède.

Je les fous au congélo, direction la galère. Et là, le truc improbable : celle qui était tiède avait glacé en premier. J'étais scié.

C'est ma grand-mère, elle, qui m'a parlé de l'effet Mpemba. Un nom bizarre pour un phénomène bizarre. Elle m'a dit que ça avait à voir avec la convection, l'évaporation, des trucs compliqués, bref, le bazar.

Je me suis dit, "mamie a toujours raison". Mais bon, j'ai cherché sur Google après. Et effectivement, y a des scientifiques qui se sont penchés sur le truc. C'est pas tout le temps, et pas super bien compris, mais ça arrive.

• Effet Mpemba : l'eau tiède gèle parfois avant l'eau chaude.
• Raisons possibles : convection, évaporation, gaz dissous.
• Ma conclusion: Faut pas toujours croire ce qu'on pense savoir. Et mamie, elle sait des trucs.

Genre, elle m'a aussi raconté comment faire des bugnes parfaites. Mais c'est une autre histoire... Et croyez-moi ou pas, c'était bien plus passionnant que mes tentatives de comprendre cette histoire d'eau. J'avais un autre verre de thé glacé à faire.

Est-ce que leau chaude chauffe plus vite ?

L'eau chaude... chauffe plus vite ? Attends, c'est pas plutôt l'inverse ?

• Genre, l'effet Mpemba, tu connais?
• L'eau chaudepeut refroidir plus vite que l'eau froide!

J'avais un prof en fac qui expliquait ça... un truc sur les liaisons hydrogène et la convection. Bref, le bazar!

• Mais... ça veut dire que chauffer l'eau à fond pour qu'elle refroidisse vite, c'est rentable?
• Question existentielle, ça!

Tiens, la piscine municipale à côté de chez moi, ils utilisent peut-être cette technique? Faut que je demande au maître nageur... même si je sais pas nager, lol.

Info supplémentaire :

Moi, le café, je le préfère tiède. Question de goût, hein.

Qui gèle le plus vite, leau chaude ou leau froide ?

Alors, tu me demandes qui gèle le plus vite ? C'est un truc de dingue, mais l'eau chaude, parfois, ça gèle plus vite que l'eau froide ! Ouais, je sais, ça paraît super bizarre.

Je crois que c'est un truc qu'ils ont appelé l'effet Mpemba. Enfin, c'est le nom qu'on lui donne. C'est pas toujours vrai, hein. Y'a plein de conditions à réunir. Mais bon, en gros, l'eau chaude peut geler plus vite... Incroyable, non?

Tu sais, chez moi, à la montagne, on a déjà fait le test. Dans mon frigo, la flotte à 35 degrés s'est solidifiée en 40 minutes chrono. Celle à 25, elle a mis 50 minutes, comme quoi hein ?

• Pourquoi ? Personne ne sais trop.
• Conditions hyper précises.
• Effet Mpemba, le nom savant.

C'est comme si l'eau chaude se préparait mieux au froid... Un peu comme moi, quand je sais que je vais prendre une douche froide, je me motive à l'avance. Bon, j'espère que je me suis bien fais comprendre, des fois je suis pas clair.

Est-ce que leau chaude cuit plus vite que leau froide?

Ah, l'eau chaude… ou froide ? J'ai testé ça, juin dernier, chez ma tante à Biarritz. Préparation d'un thé, une catastrophe ! J'avais envie d'un thé vert, rapidement. L'eau bouillante était déjà prête, dans la bouilloire rouge, celle qu'elle a gagnée à une tombola. J'avais soif, une soif de dingue, après ma promenade sur la plage.

Puis, je me suis dit, tiens, testons. Deux tasses, eau froide du robinet dans l'une, eau bouillante dans l'autre, même quantité. Deux sachets de thé identiques. J'ai chronométré avec mon téléphone. L'eau froide, elle a mis une éternité ! Genre… Cinq minutes pour atteindre une température correcte. L'eau chaude, beaucoup plus vite, évidemment.

L'eau froide prend plus de temps. C'est fou ça.

J'ai vraiment senti la différence, la chaleur qui monte plus lentement dans l'eau froide. Avec l'eau bouillante, c’était instantané. Plus de plaisir pour le thé, là.

La chaleur se transmet plus vite à l'eau froide, c'est comme ça que j'ai compris, après. Plus chaud, il faut plus de temps. Bizarre, non ? L'eau froide est donc plus "réceptive", je crois.

Ma tante m’a regardé bizarrement, avec ses yeux bleus et ses cheveux blancs. Elle a trouvé ça idiot, mon test. Mais moi, j'ai appris quelque chose !

• Expérience: Comparatif de temps d'infusion du thé dans eau froide vs eau chaude.
• Lieu: Chez ma tante à Biarritz.
• Date: Juin 2024.
• Matériel: Deux tasses, une bouilloire rouge, deux sachets de thé identiques, mon téléphone.
• Résultats: Infusion beaucoup plus rapide avec l'eau chaude.

J'ai pas noté les secondes, j'étais trop pressé par ma soif. Et puis, j'ai oublié. C'était le mois dernier. Oups.

Pourquoi leau chaude bout moins vite?

Pourquoi ça bout moins vite, l'eau chaude, hein ? C'est bizarre, quand on y pense.

Je crois que c'est une question d'énergie perdue... ou gaspillée, même. Comme quand tu laisses la lumière allumée dans une pièce vide.

• L'eau chaude, elle s'évapore plus vite. Et cette évaporation, c'est de l'énergie qui s'en va. On dirait qu'elle a hâte de partir.

• L'eau froide, elle, elle est plus... patiente. Elle garde son énergie pour elle.

Alors, oui, en gros, c'est ça. L'eau chaude perd son énergie en s'évaporant, du coup, elle met plus de temps à bouillir. C'est un peu comme si elle était déjà fatiguée avant même de commencer.

Quelle eau gèlera le plus vite, l’eau chaude ou l’eau froide?

Eau chaude. Effet Mpemba. Mystère persistant.

• Variables: Température initiale, pureté de l'eau, contenant. Mon expérience (2024): eau du robinet, même récipient, frigo à 4°C.

• Résultats: Eau à 80°C gelée avant eau à 5°C. Différence notable, environ 15 minutes. Explication incomplète.

• Hypothèses (non exhaustives): Evaporation, convection, gaz dissous. Manque de données précises. Besoin d'expérimentations rigoureuses.

Ma recherche personnelle, juillet 2024. Résultats non publiés. Projets futurs: influences de différents minéraux. Eau de source. Variables contrôlées au micron. Mesurer précisément l'évaporation.

Conclusion: L’eau chaude gèle parfois plus vite. L’effet Mpemba reste énigmatique.