Est-ce que l'eau chaude gèle plus rapidement que l'eau froide ?

Leau chaude gèle plus vite que leau froide ?

C'est bizarre, cette histoire de l'eau chaude qui gèle plus vite… J'ai toujours cru le contraire.

En fait, je me rappelle une expérience, un hiver 2018, à Grenoble. J'avais laissé deux verres dehors, un avec de l'eau du robinet (donc froide), l'autre avec de l'eau bouillante que j'avais laissée refroidir un peu avant. L'eau froide a gelé bien plus tard.

L'eau chaude, elle, a formé une fine couche de glace rapidement, mais le reste est resté liquide bien plus longtemps. Peut-être que la différence de température initiale joue un rôle, je ne sais pas.

Il y a des tas de paramètres, non ? Impuretés, vitesse du refroidissement, pression atmosphérique… Je suis pas physicienne, moi.

Informations courtes (Q&R):

• Q: L'eau chaude gèle-t-elle plus vite que l'eau froide ?

• R: Non, généralement pas. Des expériences montrent le contraire.

• Q: Y a-t-il des exceptions ?

• R: Oui, des facteurs comme les impuretés et le refroidissement rapide peuvent influencer le résultat.

• Q: Où trouver plus d'informations ?

• R: Recherches scientifiques sur l'effet Mpemba.