Est-ce que le carbonate de calcium est comestible ?

Peut-on consommer du carbonate de calcium sans danger ?

Le carbonate de calcium, honnêtement, ça me laisse perplexe. Je suis du genre à lire toutes les étiquettes, une vraie manie. Et quand je vois E170, je pense direct à la craie de l'école. C'est bizarre comme idée, de mettre ça dans ce qu'on mange.

Je me rappelle d'un paquet de chewing-gums, c'était en mars dernier à la supérette du coin. J'ai tourné le paquet et j'ai vu "colorant: carbonate de calcium". On nous le présente comme un simple colorant blanc, pour rendre le produit plus joli. Mais c'est du calcaire, fondamentalement. On mâche du calcaire.

Ce qui me trouble le plus, c'est le flou. On cherche un peu et on trouve que les études sur sa consommation sont pas super nombreuses. C'est autorisé, mais pas vraiment étudié à fond. C'est une drôle de logique, je trouve. Ça me met mal a laise.

Je ne vais pas crier au scandale, ce n'est pas mon genre. Mais cette absence de certitude m'embête. On l'ingère dans plein de produits, des gâteaux, des compléments alimentaires, même. Sans qu'on sache vraiment l'effet à long terme. Pour moi, c'est juste un truc de plus qui me pousse à choisir des aliments moins transformés, ou je sais ce que je met dedans.

Informations sur le carbonate de calcium

• Peut-on consommer du carbonate de calcium ? Oui, la consommation de carbonate de calcium (E170) est autorisée en tant qu'additif alimentaire, principalement comme colorant blanc, anti-agglomérant ou régulateur d'acidité.

• Le carbonate de calcium est-il dangereux pour la santé ? Aux doses utilisées dans l'industrie alimentaire, il est considéré comme sûr. Les études disponibles, bien que limitées, n'indiquent pas de risque associé à sa consommation comme additif.

• Dans quels aliments trouve-t-on du carbonate de calcium (E170) ? On le trouve dans de nombreux produits transformés : confiseries, chewing-gums, pâtisseries industrielles, certains fromages, compléments alimentaires et produits de boulangerie.