Comment obtenir le sel de gemme ?

Méthode principale: Evaporation solaire de l'eau de mer.
Lieux: Bassins, étangs peu profonds.
Processus: Evaporation naturelle → Récolte (mécanique ou manuelle).
Produit: Sel brut (parfois raffiné ensuite).

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Le sel gemme, ou sel marin, s'obtient par évaporation naturelle de l'eau de mer. L'eau est contenue dans des bassins peu profonds (marais salants). L'action du soleil et du vent concentre le sel qui cristallise, puis est récolté. Une méthode ancestrale pour un sel riche en oligo-éléments.

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Extraction sel gemme : méthodes et procédés ?

L'extraction du sel, c'est fascinant, j'y ai assisté une fois en juillet 2022, près de l'étang de Thau. On voyait ces immenses bassins, un paysage presque lunaire.

Le procédé, en gros, c'est l'évaporation. Simple, mais long. L'eau de mer, laissée au soleil, s'évapore petit à petit. C'est assez magique à voir.

J'ai vu des tas de sel blanc, brillant. Impressionnant ! On m'a dit que la récolte se fait mécaniquement maintenant, mais avant, c'était manuel. Dur labeur !

Plus tard, le sel est traité, raffiné… je crois. Pas vraiment sûre du processus après la récolte. J'ai juste vu le sel brut, incroyable.