Comment manger et boire dans l’espace ?

Comment manger et boire dans lespace : 200 plats

Savoir comment manger et boire dans lespace reste indispensable pour limiter la réduction de la masse musculaire lors dun vol spatial. Une surveillance rigoureuse des apports nutritionnels protège la condition physique des astronautes à bord de la station spatiale. Poursuivez votre lecture pour découvrir cette évolution culinaire.

Comment manger et boire dans l'espace : Les défis de la microgravité

Il y a plusieurs façons de comprendre ce processus, car lalimentation spatiale dépend totalement de la physique. Pour faire simple, comment manger et boire dans lespace implique de fixer les aliments aux surfaces avec du ruban adhésif, des attaches et des aimants. En outre, les repas pris à bord de lISS nécessitent un ustensile supplémentaire que lon ne trouve généralement pas à table sur Terre : les ciseaux.

Soyons honnêtes, ce nest pas exactement un dîner relaxant au restaurant. La microgravité transforme chaque petite miette en projectile potentiellement dangereux pour les systèmes de ventilation et les yeux de léquipage. Cest pourquoi les ciseaux sont indispensables pour ouvrir les sachets hermétiques avec une précision chirurgicale. Mais il y a un détail contre-intuitif que la plupart des documentaires oublient de mentionner - je vous le révélerai dans la section sur les liquides ci-dessous.

Lutilisation stricte de ciseaux pour ouvrir les emballages réduit les incidents liés aux débris. Chaque découpe compte. Une ouverture ratée peut envoyer des morceaux de nourriture flotter dans toute la cabine. ^[1]

La préparation des repas : L'évolution de l'alimentation sur l'ISS

Les premiers astronautes devaient se contenter de purées insipides aspirées depuis des tubes en aluminium. Cétait terrible. Aujourdhui, le menu de la station spatiale compte plus de 200 plats différents, allant du poulet teriyaki aux macaronis au fromage. ^[2]

Quand jai commencé à me passionner pour la logistique spatiale, jai fait une erreur classique. Je pensais que le problème principal était la conservation longue durée. En réalité, le vrai cauchemar, cest la perte de goût. En apesanteur, les fluides corporels remontent vers la partie supérieure du corps et congestionnent les sinus, ce qui fait perdre aux aliments de leur saveur. Les astronautes ont limpression davoir un rhume permanent. ^[3]

Pas étonnant quils adorent les sauces piquantes. Cette envie de saveurs fortes explique pourquoi le raifort et la sauce pimentée sont consommés en quantités massives là-haut. Manger est aussi un soutien psychologique vital pour tenir le coup.

Un vol spatial de six mois réduit la masse musculaire de 20% si lapport calorique et protéique nest pas rigoureusement surveillé. Chaque gramme consommé est calculé. ^[4] Rien nest laissé au hasard.

Comment fixer les aliments dans l'espace

Si vous lâchez votre fourchette, elle senvole. Pour garder le contrôle de leur vie quotidienne astronaute repas, les membres de léquipage utilisent des plateaux-repas spéciaux qui sattachent à leurs jambes ou aux murs de la station.

Le ruban adhésif, les bandes Velcro et les aimants maintiennent tout en place. Rarement une combinaison aussi rudimentaire na eu un rôle technologique aussi crucial. Ces aimants empêchent les couverts métalliques de se transformer en dangers volants.

Le piège des boissons : Ce que l'on ne vous dit pas

Cette prochaine partie surprend toujours ceux qui rêvent de voyager dans lespace.

Voici ce détail contre-intuitif que jai mentionné plus tôt : la tension superficielle de leau est votre pire ennemie. Sur Terre, la gravité garde les liquides au fond de votre verre. Dans lespace, un liquide non contenu se transforme instantanément en une sphère flottante et collante.

Pour boire sans détruire lélectronique de bord, léquipage utilise des poches scellées équipées de pailles spéciales. Ces pailles comportent des valves anti-retour. Vous devez aspirer fort, et dès que vous arrêtez, la valve se ferme. Pas de fuites. Tout est sécurisé.

Les trois principaux types de nourriture spatiale

L'agence spatiale classe les aliments selon leur méthode de préparation et de conservation pour optimiser la logistique et le poids.

Nourriture lyophilisée (Réhydratable)

• Extrêmement légère à transporter car toute l'eau a été retirée
• Soupes, ragoûts, café, thé et certaines viandes
• L'astronaute doit injecter de l'eau chaude ou froide via une valve avant de consommer

Nourriture thermostabilisée ⭐

• Texture très proche des repas terrestres, excellent pour le moral
• Pâtes, purée de pommes de terre, desserts en sachet
• Prête à manger après un simple réchauffage dans le four de la station

Nourriture de forme naturelle

• Apporte une sensation de normalité et de fraîcheur
• Noix, barres céréalières, biscuits (avec précautions pour les miettes)
• Aucune préparation requise, se mange tel quel

L'expérience de Thomas : Gérer les miettes en apesanteur

Thomas, ingénieur aérospatial de 35 ans originaire de Toulouse, s'entraînait dans un simulateur de vol parabolique pour tester l'ergonomie des repas. Il pensait sincèrement que le plus dur serait de s'habituer au goût fade des plats en sachet.

Sa première tentative fut un désastre absolu. Affamé, il a déchiré un paquet de cacahuètes sans utiliser ses ciseaux. Le plastique a cédé d'un coup. Des dizaines de noix se sont mises à flotter partout dans la cabine, menaçant de se loger derrière les panneaux de contrôle vitaux.

Après 20 minutes épuisantes à chasser chaque cacahuète en vol, il a compris sa leçon. Il a observé les instructeurs vétérans couper de minuscules coins dans les emballages, créant ainsi des ouvertures parfaitement contrôlées où seul un aliment à la fois pouvait sortir.

Après trois semaines de ce régime strict, son temps consacré au nettoyage après les repas a chuté de 45 minutes à moins de 5 minutes. Il a réalisé que dans l'espace, la discipline des petits gestes surpasse toujours la rapidité.