Comment doser 100 ml sans doseur ?

Alors, doser 100 ml sans un bon vieux doseur, hein? C’est le genre de question qu’on se pose quand on est pris au dépourvu, en pleine recette, et qu’on a l’impression que le monde entier conspire à nous empêcher de faire un gâteau. Croyez-moi, je connais !

L’astuce qu’on lit souvent, c’est les cuillères. 20 cuillères à café, apparemment, ça frôle les 100 ml. 20! C’est long à compter, non? Et franchement, qui utilise encore une cuillère à café standard ? Les miennes sont toutes différentes, ramenées de voyages, offertes… J’imagine que ça marche si on a une cuillère à café bien calibrée, mais bon…

Et puis il y a la solution des 7 cuillères à soupe. C’est plus rapide à compter, c’est sûr. Mais l’article dit “un peu plus de 100ml”… un peu plus, c’est combien exactement? C’est le genre de détail qui me stresse quand je fais de la pâtisserie. Un gramme de trop ou de moins, et c’est la catastrophe!

Je me souviens d’une fois où j’essayais de faire une vinaigrette, sans doseur bien sûr. J’avais lu quelque chose comme “3 cuillères à soupe d’huile pour une cuillère à soupe de vinaigre”. Résultat : une vinaigrette tellement acide que j’ai dû tout jeter. Depuis, j’ai un peu peur des approximations, vous voyez ?

En fait, ce qui est important, c’est peut-être de légèrement sous-doser. Mieux vaut en rajouter un peu après, non? Au moins, on évite de se retrouver avec trop de liquide. Et puis, comme ils disent, la taille de la cuillère, ça compte. J’imagine que tout ça, c’est surtout une histoire de “pifomètre”. On fait comme on peut, on goûte, on ajuste… c’est ça la cuisine, finalement, non ?