Comment calculer la teneur en sel ?

Comment calculer la teneur en sel à partir de la teneur en sodium

Le chlorure de sodium, communément appelé sel, est un minéral essentiel pour l’organisme humain. Cependant, une consommation excessive de sel peut entraîner de graves problèmes de santé. Il est donc important de comprendre comment calculer la teneur en sel des aliments que vous consommez.

Conversion de la teneur en sodium en teneur en sel

Pour calculer la teneur en sel à partir de la teneur en sodium, suivez cette formule simple :

Teneur en sel (g) = Teneur en sodium (g) x 2,54

Par exemple, si un aliment contient 1 gramme (1000 milligrammes) de sodium, il contient alors 1 x 2,54 = 2,54 grammes de sel.

Pourquoi cette conversion est-elle approximative ?

La formule ci-dessus fournit une conversion approximative de la teneur en sodium en teneur en sel. Cela est dû au fait que le sel contient également d’autres éléments, tels que l’iode et le potassium. Cependant, cette approximation est suffisamment précise pour la plupart des applications pratiques.

Exemple

Considérez un paquet de chips contenant 150 milligrammes de sodium par portion. Pour calculer la teneur en sel de la portion, nous utilisons la formule :

Teneur en sel = (150 mg / 1000) g x 2,54 = 0,381 g

Par conséquent, cette portion de chips contient environ 0,38 gramme de sel.

Conclusion

En utilisant la formule de conversion, vous pouvez facilement calculer la teneur en sel des aliments à partir de leur teneur en sodium. Il est important de noter que cette conversion est approximative, mais elle fournit une estimation suffisamment précise pour vous aider à suivre votre apport en sel. Il est conseillé de limiter votre consommation de sel à moins de 2 300 milligrammes par jour pour maintenir une bonne santé.