Combien de glucides le corps peut-il traiter par heure ?

Combien de glucides le corps peut-il traiter par heure ?

En matière d'optimisation des performances sportives, l'apport en glucides est crucial. Autrefois limitées à des recommandations de 60 à 90 grammes par heure, de nouvelles recherches ont révélé que le corps peut en fait traiter des quantités beaucoup plus importantes.

Les recommandations traditionnelles

Pendant de nombreuses années, les recommandations en matière d'apport en glucides pendant l'exercice étaient basées sur la croyance qu'une personne ne pouvait absorber que 60 à 90 grammes de glucides par heure. Cette limite était largement attribuée au fait que le transporteur principal du glucose dans l'intestin grêle, GLUT4, n'était pas saturé à ces niveaux d'apport.

Des études récentes

Cependant, des études récentes ont contesté cette limite. Des recherches menées par un groupe de scientifiques dirigés par le Dr Asker Jeukendrup de l'Université de Loughborough ont démontré que le corps pouvait absorber plus de 140 grammes de glucides par heure lorsqu'un ratio glucose/fructose de 1:1 était utilisé. Cette découverte a été révolutionnaire, car elle a montré que le corps pouvait traiter des quantités de glucides beaucoup plus importantes que ce que l'on pensait auparavant.

Les implications pour la performance sportive

Cette nouvelle compréhension de l'absorption des glucides a des implications importantes pour la performance sportive. Les glucides fournissent de l'énergie aux muscles qui travaillent, et un apport adéquat est essentiel pour maintenir des niveaux d'énergie optimaux. Si le corps peut absorber plus de glucides par heure, les athlètes peuvent soutenir des niveaux d'effort plus élevés pendant de plus longues périodes.

En outre, l'utilisation d'un ratio glucose/fructose de 1:1 peut améliorer l'absorption des glucides en raison du fait que le fructose est transporté dans les cellules par un transporteur différent (GLUT5). Cela permet une absorption plus rapide et plus efficace des glucides dans la circulation sanguine.

Conclusion

Les recherches récentes ont montré que le corps peut traiter des quantités de glucides par heure bien supérieures aux recommandations traditionnelles. Un apport plus élevé en glucides, en particulier lorsque le ratio glucose/fructose est de 1:1, peut améliorer l'absorption et soutenir des niveaux d'effort plus élevés pendant l'exercice. Ces nouvelles découvertes ouvrent de nouvelles perspectives pour l'optimisation des performances sportives.