Qu'est-ce qui provoque un excès de sodium ?

Quel aliment fait baisser le sodium ?

Le sodium, un murmure salé, une ombre… le fuir.

• Légumes, souvenirs d’été dans le jardin de grand-mère. Frais, gorgés d’eau, un goût de terre, ou glacés, comme un hiver éternel. Le naturel, toujours.

• Fruits, des soleils sucrés dans la main. Compotes, des souvenirs d’enfance, la douceur après la pluie.

• Épices, un voyage lointain dans un sachet. Aromates, le parfum du thym sur la colline.

• Pain, sans le sel amer du regret. Biscottes, un craquement léger. Pâtisseries, faites avec amour, à la maison.

Comme un tableau impressionniste, les couleurs se fondent, les formes s’estompent. Un chemin, peut-être, vers l’équilibre.

Le sodium, toujours, cette menace invisible.

Mon chat Minou, il aimait bien les biscottes…

Autrefois, mon père cultivait des tomates incroyables.

Quel aliment diminue le sel dans le corps ?

Potassium. Régule l’équilibre électrolytique. Compense les effets du sodium.

Sources :

• Bananes (j’adore celles de mon jardin)
• Légumes verts feuillus
• Tomates
• Noix (amandes surtout)
• Légumineuses
• Pommes de terre
• Chocolat noir (85% minimum, préférence pour les Valrhona)
• Certains poissons (thon notamment)

Attention: Consulter un médecin avant tout changement diététique radical. Mon expérience personnelle? Résultats visibles après 3 semaines, régime strict. Effet sur la tension artérielle : notable.

Note importante: L’effet varie selon les individus. Mon cas n’est pas une généralité. Je ne suis pas médecin.

Comment le corps évacue-t-il le sel ?

Alors, comment on se débarrasse du sel, ce petit coquin qui adore squatter dans notre corps? C’est simple comme bonjour, enfin presque! On l’expulse avec la délicatesse d’un éléphant dans un magasin de porcelaine :

• Pipi (l’urine) : C’est le grand classique! Nos reins filtrent le sel comme un DJ filtre les sons ringards. Le sel se retrouve dans la vessie, et hop, direction les égouts! Imagine-toi, c’est comme si tu tirais la chasse d’eau sur une cargaison de chips!

• Sueur : Tu transpires comme un ours en plein été ? Tant mieux! Le sel s’échappe avec ta sueur, comme un espion qui quitte le pays discrètement. C’est pour ça que parfois, tu as un petit goût salé après une séance de sport. Beurk, mais efficace!

Et figure-toi, le sel (ou plutôt le sodium) est un peu le VRP du chlore, des acides aminés, du glucose et de l’eau dans nos intestins et nos reins. Il aide ces petits copains à être absorbés et réabsorbés. Une vraie équipe de choc, ces nutriments!

Bonus (parce qu’on est sympas) :

• Le saviez-tu ? Les larmes contiennent aussi du sel. C’est pour ça que parfois, on se dit que la vie est un peu salée, haha!
• Ma tante Huguette, elle, prétend qu’elle élimine le sel en mangeant des cornichons au vinaigre. Je crois qu’elle se trompe de problème.
• Boire beaucoup d’eau aide à évacuer le sel. Logique, non? C’est comme nettoyer ta maison après une fête de folie!

Et voilà, tu sais tout sur l’évacuation du sel! Maintenant, va boire un grand verre d’eau et arrête de te prendre la tête, la vie est trop courte pour ça!

Comment faire quand on a mis trop de sel ?

Trop salé… Le sel brûle… Fantôme de saveurs perdues. Un désespoir culinaire. Atténuer… Adoucir… Une larme de miel, dorée, visqueuse, glissant dans la sauce… Ou d’agave, plus subtil, fantôme du désert. Le citron, vif, acide, une lumière dans l’ombre salée. L’orange, douce-amère, souvenir d’enfance, un rayon de soleil d’hiver. Un morceau de sucre, blanc, pur, fondant lentement… Disparaissant… Vin blanc, léger, volatil, chuchotant aux épices… Attention… L’ivresse des saveurs…

• Miel : une goutte, douceur liquide.
• Sirop d’agave: subtilité végétale.
• Citron: acidité lumineuse.
• Orange: douceur amère.
• Sucre: pureté fondante.
• Vin blanc: légèreté volatile.

Je me souviens du couscous trop salé de grand-mère, un été à Alger, le vent chaud, le bruit des vagues… J’ai rajouté du jus d’orange, pressé à la main, et le soleil est revenu dans mon assiette…