Qu'est-ce qui fait chuter la ferritine ?

Ce qui fait chuter la ferritine : l'impact des inhibiteurs de l'absorption du fer

La ferritine est une protéine qui stocke le fer dans les cellules. Des taux de ferritine faibles peuvent indiquer une carence en fer. Outre une consommation insuffisante de fer, plusieurs facteurs peuvent entraîner une baisse des niveaux de ferritine.

Inhibiteurs de l'absorption du fer

Certains composés alimentaires peuvent interférer avec l'absorption du fer dans l'intestin. Ces inhibiteurs comprennent :

• Phytates : Présents dans les céréales complètes, les légumineuses et les graines, les phytates se lient au fer et en empêchent l'absorption.
• Oxalates : Trouvés dans les épinards, la rhubarbe et le thé, les oxalates forment des composés insolubles avec le fer, réduisant son absorption.
• Calcium : Bien que le calcium soit essentiel pour la santé osseuse, il peut concurrencer le fer pour l'absorption dans l'intestin.

Autres facteurs

Outre les inhibiteurs alimentaires, d'autres facteurs peuvent également contribuer à une faible ferritine :

• Certains médicaments : Les antiacides et les antibiotiques peuvent interférer avec l'absorption du fer.
• Infections : Les infections chroniques peuvent augmenter les besoins en fer, entraînant une baisse des niveaux de ferritine.
• Saignements : Les pertes de sang, telles que celles dues aux menstruations abondantes ou aux ulcères, peuvent épuiser les niveaux de fer.

Importance d'une alimentation équilibrée

Une alimentation équilibrée et diversifiée est cruciale pour une absorption optimale du fer. L'inclusion d'aliments riches en fer, tels que la viande rouge, les abats, les fruits de mer et les légumineuses, est essentielle. Il est également important de consommer des aliments riches en vitamine C, qui améliore l'absorption du fer.

En évitant les aliments riches en inhibiteurs de l'absorption du fer et en adoptant une alimentation équilibrée, il est possible de maintenir des niveaux de ferritine sains. Cependant, si vous soupçonnez une carence en fer, il est important de consulter un professionnel de santé pour un diagnostic et un traitement appropriés.