Quels sont les risques de boire trop chaud ?

Est-ce dangereux de boire trop chaud ?

Mon papi Jean, c'était quelque chose. Son café du matin, c'était un rituel. Je le vois encore dans sa cuisine à Lyon, hiver 2018. La fumée qui sortait de sa tasse... il buvait ca brûlant, direct sorti de la cafetière. On lui disait tout le temps d'attendre un peu.

Moi, j'essayais et je me brûlais la langue à chaque fois. Une sensation horrible, cette brûlure qui reste. Lui non. Il disait que ça réveillait. Pour lui, un café tiède, c'était pas un café. C'était de l'eau sale. Il rigolait mais bon.

Et puis un jour, il a commencé à avoir mal à la gorge. Un truc qui passait pas. Le médecin lui a parlé des boissons trop chaudes, le risque. Ça a jeté un froid, littéralement. On a tous commencé à flipper un peu. Surtout lui.

Depuis, je fais gaffe. Mon thé vert, je le laisse poser 5 minutes. J'ai lu l'étude du CIRC, le truc sur le cancer. C'est pas le café ou le thé le problème, c'est la température. Au-dessus de 65°C, ça devient dangereux.

Les chiffres sont clairs. Boire son café juste chaud, c'est déjà presque 3 fois plus de risque de cancer de l'œsophage. Et pour ceux qui boivent ça bouillant, comme mon papi, ça monte à 5,5 fois plus de risque. C'est énorme.

• Boire très chaud, c'est au-dessus de 65 degrés Celsius.
• Ce sont les brûlures répétées qui abîment les cellules de l'œsophage.
• Le risque est le même pour le café, le thé, le maté, la soupe... tout ce qui est très chaud.
• Laisser refroidir 4-5 minutes suffit pour descendre sous la température à risque. C'est pas grand-chose.
• Les pays où on boit traditionnellement le thé très très chaud ont beaucoup plus de cancers de ce type. C'est un fait.

Combien de boissons chaudes par jour ?

Ce jour-là, il faisait un froid de canard, vraiment glacial. Janvier, je crois. J'étais à Bruxelles, dans ce petit café près de la Grand-Place, celui avec les banquettes en velours rouge. Je sirotais un chocolat chaud.

J'avais le nez qui piquait à cause du froid, et mes mains étaient gelées, même avec mes gants. Ce chocolat chaud, c'était un vrai bonheur, la chaleur qui se répandait dans mon corps.

Je me souviens que le serveur, un homme avec un tablier impeccable, m'avait posé la question : « Encore un, madame ? » J'avais hésité.

Je ne voulais pas en boire trop, tu sais. Pour ne pas avoir le cœur qui bat la chamade toute la nuit, et puis pour pas être constipée, ça m'arrive.

Alors, je me suis dit que trois tasses de café, c'est le max. Et pour le thé, encore moins. Parce que sinon, ton corps il se déshydrate, et puis tu absorbes moins bien tes vitamines et tout. C'est important, ça.

En gros, je me limite. Pour le café, trois tasses maxi. Et le thé, je fais plus attention.

Le truc, c'est que le café, c'est plus de 400 mg de caféine. Le thé, c'est moins, mais ça peut gêner pour le fer et tout.

Si je bois trop de café, je deviens nerveuse. Et le soir, je dors pas.

C'est pour ça que je fais gaffe.

• Caféine : ne pas dépasser 400 à 500 mg par jour.
• Café : environ 3 tasses.
• Thé : 2 à 3 tasses maximum par jour.
• Effets négatifs : déshydratation, inhibition de l'absorption des nutriments (fer, vitamines, minéraux).

J'étais en pleine réflexion sur ma consommation quand le serveur m'a ramené ma tasse. Le soleil se couchait sur les toits de Bruxelles, ça faisait de belles couleurs.

Je ne voulais pas abuser. Donc, c'était ma dernière boisson chaude ce jour-là.

C'est un peu une affaire d'équilibre, je trouve. Ne pas s'auto-saboter avec des bonnes choses.

Mon estomac est sensible, aussi. Si j'en bois trop, j'ai mal.

Ma grand-mère disait toujours : « Trop de tout, c'est jamais bon ». Elle avait raison.

Quelle boisson chaude pour maux destomac ?

Ah, le ventre qui fait des siennes ! Un classique des petits tracas de la vie. Pour apaiser cette petite révolte digestive, l'eau plate, c'est un peu le garde du corps silencieux. Elle arrive, elle calme le jeu, sans chichis. Simple et efficace, comme un bon vieux pote.

Les infusions, elles, c'est la douce thérapie. La mélisse, c'est la copine zen qui murmure des mots doux à vos intestins. La camomille, c'est la grand-mère bienveillante, celle qui vous sert une tisane réconfortante et vous dit que tout va s'arranger. Ces deux-là ont ce petit truc en plus pour dénouer les tensions, comme un masseur expert des crampes.

L'eau, championne discrète

• Hydratation : Elle nettoie le système sans l'agresser. Un bon coup de balai tranquille.
• Dilution : Aide à fluidifier et à évacuer ce qui gêne. Un vrai dépanneur.

Les infusions, alliées naturelles

• Mélisse : Antispasmodique et calmante. Elle met un mouchoir sur les spasmes.
• Camomille : Anti-inflammatoire et apaisante. Elle caresse l'estomac.

Ces petites douceurs végétales sont vos meilleures armes quand l'estomac se met en mode tempête. Elles font le travail en douceur, sans vous demander de faire le grand écart non plus.

Pour aller plus loin :

• Gingembre : Parfait pour les nausées, il a ce petit goût piquant qui réveille le système digestif en douceur. Une petite tape sur la joue pour le remettre d'aplomb.
• Menthe poivrée : Une autre championne pour les maux d'estomac et les ballonnements. Son menthol a un effet rafraîchissant et apaisant. Attention, parfois, ça peut être un peu trop vivifiant pour certains, comme une douche froide inattendue.
• Fenouil : Excellent contre les gaz et les ballonnements. Il aide à dégonfler le ventre, un peu comme un expert en échappement de pression.
• Anis étoilé : Outre son look de petite étoile de Noël, il est aussi efficace contre les spasmes intestinaux et les indigestions.

Le tout, c'est d'écouter son corps. Parfois, un bon bol d'eau tiède suffit. D'autres fois, il faut faire appel aux super-pouvoirs des plantes. Et si ça ne passe pas, n'oubliez pas qu'il y a des experts qui savent mieux que quiconque comment réaligner vos circuits digestifs.