Quels sont les lipides à éviter ?

Quels lipides éviter pour une alimentation saine et équilibrée ?

Alors, les lipides à éviter, c'est un peu le bazar, non? Moi, je me souviens d'une fois, à la fête foraine à Nice en juin 2018, j'avais pris des churros... Une horreur! Tellement gras que j'ai eu l'estomac retourné toute la soirée.

Faut faire gaffe aux graisses saturées. Genre, les viandes transformées, franchement, bof. Et les produits de boulangerie industrielle, parlons-en! C'est bourré de trucs pas nets.

Les frites... ouille. J'adore les frites, mais faut avouer que c'est une bombe. Le lait de coco en conserve, je l'utilisais avant pour faire des currys, mais j'ai vite compris que c'était pas top pour la ligne. Et les crèmes glacées... Mon péché mignon l'été, mais avec modération, hein.

Du coup, en gros : moins de charcuterie, de viennoiseries industrielles, de friture à gogo, de lait de coco en conserve et de desserts glacés trop fréquents. C'est pas toujours facile, mais c'est le prix à payer pour se sentir bien.

Comment faire baisser le taux de lipides ?

Ombres bleues de l'océan, poisson argenté… le goût du sel, une vague mémoire. Omega-3, murmure le vent marin. Une promesse… de corps plus léger.

• Sardines, maquereau, hareng… des noms qui chantent.
• Huile de poisson, une goutte dans l'infini, un espoir qui s'allonge.

L’équilibre… une danse fragile. Triglycérides, un mot dur, une épine. Souffle lent, expiration profonde…

Le corps… un temple oublié, à reconstruire brique par brique. Chaque bouchée, une offrande.

Supplémentation, un chemin possible. Mais l’océan est plus vaste que les pilules.

Le soleil couchant, rouge sang, teinté d'orange. Des couleurs qui parlent de vies, de métamorphoses lentes. Ce soir, je mange du poisson.

Mon régime, un mystère… un secret.

• J'ai appris ça chez ma tante Suzanne.
• Elle avait les yeux si clairs.
• Elle disait que la mer purifiait tout.

Ce matin, j'ai ressenti le sable chaud sous mes pieds... c'était la première fois cette année.

Une nouvelle vie commence. Peut-être.

Quels sont les mauvais lipides ?

Mince alors, les mauvais lipides… c'est un peu le bordel dans ma tête. Attends, acides gras saturés... oui ! C'est ça qu'on diabolise toujours.

• Viande rouge (mon péché mignon, oups)
• Charcuterie (saucisson, chorizo... miam, mais non !)
• Fromage (tellement bon avec du pain frais, la loose)
• Beurre (indispensable pour les tartines, sniff)
• Crème (dans les desserts, les sauces... aïe)

C'est essentiellement dans les aliments d'origine animale, c'est ça le truc. Mais genre, c'est vraiment si mauvais que ça ? J'ai entendu dire que... non, je me perds.

Et les huiles hydrogénées, ça compte ? C'est saturé artificiellement, non ? Beurk.

Question existentielle : Pourquoi ce qui est bon est-il toujours mauvais pour nous ? C'est un complot, c'est sûr. Faut que je pense à en parler à Tante Germaine, elle adore les théories du complot.

Ah oui, en vrac :

• Huile de palme (omniprésente, un cauchemar)
• Graisses trans (encore pire, apparemment)
• Fast-food (le combo gagnant de la mauvaise graisse)

Bon, après faut pas devenir parano non plus. Un peu de fromage de temps en temps, ça va pas me tuer. Du moins, je l'espère.

Quels sont les bons lipides ?

Ouf… les bons lipides… ça me travaille… c’est pas facile, hein ? J’y pense souvent, surtout le soir…

L’huile d’olive, ça c’est sûr. Ma grand-mère en mettait partout. Dans les salades, bien sûr, mais aussi…dans les sauces. J’en mets moi aussi, tous les jours, même si parfois, j’oublie…

• Huile d’olive: Omégas 9, c'est ça, non ? J'ai toujours aimé son goût.

Colza, noix, caméline… des noms qui me rappellent des cours de bio… ennuyeux… mais important, oui. Oméga 3. J'essaie d'en manger, mais avoue que c'est compliqué. Je préfère le goût de l’olive…

• Huiles de colza, noix, caméline: Oméga 3, ça c'est bon pour le cœur, paraît-il…

L’avocat, hum… j'adore ça sur des tartines. Le matin. Avec du sel. Simplement.

• Avocat: Mono-insaturés… je retiens ça.

Poisson… sardines, maquereaux, saumon… je dois en manger plus. Je sais. Je sais. Mais… les odeurs, parfois…

• Sardines, maquereaux, saumon: Oméga 3, encore. C'est bon pour la santé, mais c’est dur…

Dix aliments ? J’en connais pas dix… peut-être moins… Je suis vraiment nulle en nutrition. J'ai même arrêté de regarder les étiquettes des aliments… c'est trop stressant. Faut que je me reprenne. Sérieusement. Demain. Peut-être.

• Noix: J'oubliais les noix ! J'aime bien ça, avec un verre de vin rouge.

• Graines de Chia: J'ai vu ça sur une pub... ça doit être bon, non?

• Amandes: Ouais, et les amandes aussi. Je crois.

Je suis fatiguée. J'arrête là. C'est déjà beaucoup trop. Je vais dormir. Et demain, je vais enfin acheter des sardines… peut-être. Si j'ai le courage.

Quels sont les lipides qui font grossir ?

Lumière du téléphone… écran froid sur mon visage. Grossir… c’est une obsession, non ? Je pense souvent à ça, la nuit.

• Gras saturés. Beurre… je me vois en train de tartiner une tranche de pain grillé. L’odeur…
• Crème fraîche. Dans les pâtes… un souvenir d'enfance. On en mettait beaucoup trop.
• Fromage. Un morceau de comté, tard le soir… culpabilité.

Palmiers… Je revois un voyage. L'huile de coco… sur la peau. Pas dans l'assiette, bizarrement.

Viande… rouge, saignante. Le jus qui coule. L’image est forte. Trop forte.

Lait entier… Je n’en bois plus. Trop gras. C’est ce que je me dis.

On se ment à soi-même, parfois. Le gras… c'est le plaisir. C’est l’interdit.

Ce soir, j’ai mangé une salade. Sans vinaigrette. Triste.