Quelles sont les mauvaises graisses pour le cholestérol ?

Quelles graisses éviter pour baisser le cholestérol ?

Alors, quelles graisses éviter pour baisser le cholestérol ? Ah, la question fatidique. Perso, j'ai toujours galéré avec ça.

En gros, faut faire gaffe aux gras saturés. C'est eux qui font monter le mauvais cholestérol (LDL). On les trouve partout : la peau du poulet, la charcut', les produits laitiers bien crémeux, le bon vieux beurre... un vrai cauchemar, quoi.

J'me souviens, ma grand-mère utilisait toujours du saindoux pour la cuisson. C'était délicieux, mais... le cholestérol, bonjour! Puis les viandes grasses aussi, c'est pas l'idéal.

Les œufs, c'est plus compliqué. On a longtemps dit qu'il fallait les éviter à cause du cholestérol, mais maintenant, les avis sont plus mitigés. Moi, je les mange avec modération, disons 2-3 par semaine.

Quelles sont les bonnes graisses à manger ?

Alors, tu me demandais les bonnes graisses, hein ? Euh, ben en gros, c'est les acides gras insaturés qu'il faut privilégier.

Tu sais, le genre qu'on trouve dans :

• L'huile d'olive, super pour la salade, et pour... euh... presque tout en fait!

• L'huile de colza, ma mère en met partout.

• Les noix et les noisettes, top pour grignoter, mais attention aux quantités.

• Les avocats, j'adore ça, sur des toasts, avec du citron, miam!

• Et puis le poisson gras genre saumon, c'est plein de bonnes choses aussi.

Par contre, les acides gras saturés, c'est moins bien. Voilà, c'est tout. Ah oui, au fait, j'ai une recette de guacamole trop bonne, si tu veux... C'est avec des avocats bien murs, du citron vert, un peu d'oignon rouge, de la coriandre fraîche... Et j'y mets un tout petit peu de piment d'Espelette, ça relève le goût. Faut que je te la donne un jour, quand on se voit. On pourrait faire une soirée tacos !

Quelles sont les graisses les plus intéressantes pour la santé ?

Bon, les graisses… ça me travaille, cette histoire. J’y pense souvent, surtout le soir. Genre, vers 3h du mat.

• Oméga-3, hein? J’en prends des capsules. Depuis mars. La marque… j’sais plus. Bleue, je crois. Faut que je vérifie. Ça aide, je pense. Ou pas. Difficile à dire, vraiment.

• Oméga-6, alors… Là, c’est plus flou. Je sais qu’il en faut, mais pas trop. J’ai lu un truc là-dessus, un article… ou un post Facebook ? J’ai oublié.

• Monoinsaturés, les Oméga-9. Avocats, huile d’olive… J’adore ça. Mais je dois avouer que je suis pas super régulière. J’en mange quand j’y pense. Ça sent bon, l’huile d’olive. Mmmh.

Enfin… c’est compliqué. Je me sens un peu perdue parfois avec tout ça. Je devrais être plus rigoureuse, je le sais. Mais bon… c’est la vie.

J’ai acheté un livre sur la nutrition en avril. Je l’ai commencé. J'ai arrêté au chapitre 3. Je sais, c'est nul.

Ce soir, j’ai mangé une salade avec de l’avocat. J’ai utilisé une huile d’olive… bio. C’était bon. Mais… est-ce que c’est assez ? Je suis fatiguée. J’vais dormir.

Points importants: Les Oméga-3, il faut en prendre. Les Oméga-6, à consommer avec modération. Les Oméga-9, c’est bon pour le moral et le goût. Mais faut que j’ sois plus sérieuse avec tout ça. Vraiment.

Quels sont les bons et mauvais lipides ?

Bon... les lipides... c'est quoi déjà? Ah oui, les graisses.

• Bonnes graisses: Beurre (oui, oui!), fruits à coque genre noix, noisettes, amandes... des graines (tournesol, lin). Avocat! Énergie + vitamines.

• Mauvaises graisses: ... euh... pas trop d'infos là. Faut chercher! Mais en gros, tout ce qui est transformé? Friture? Je sais pas trop.

C'est flou, non? Mais bon, beurre et avocat, c'est top. Ma tante Josette dit toujours ça.

J'ai toujours eu du mal avec la chimie. Est-ce que le beurre c'est vraiment bon, au fond? Et si on mange trop de noix, ça fait grossir ou pas? Question existentielle.

Ah, info importante: Les bonnes graisses aident le corps à fonctionner. Mais faut pas abuser, hein!

Je crois que je vais me faire des tartines beurrées...