Quelle est la meilleure graine pour la santé ?

Quelle graine est la plus saine ?

Bon, la graine la plus saine, c'est une question piège hein ? C'est comme demander quel fruit est le meilleur... ça dépend de ce que tu recherches ! Mais perso, les graines de sésame, j'ai un faible.

En fait, je me souviens, genre en 2018, à Tokyo, dans un petit resto près de Shibuya, ils saupoudraient tout de graines de sésame grillées. Un délice!

Elles sont bourrées d'antioxydants, ces petites choses. Ça protège tes cellules, paraît-il. Et c'est bon pour le cœur et moins de risque de diabète type 2, d'après un article de Heyme que j'ai lu.

Et puis, c'est pas tout, il y a des protéines, du zinc et du calcium dedans. Bref, une petite bombe nutritive.

Après, attention, hein, faut pas en abuser. Tout est question d'équilibre. Mais en saupoudrer sur une salade ou un plat, c'est une super idée !

Quel type de graines manger le matin ?

Lin, courge, tournesol… Ouais, c'est ça. Le matin quoi… J'ai toujours du mal à avaler des trucs secs. Du coup, je rajoute ça à mon yaourt. Trop bon !

• Lin: Transit nickel. J'ai testé, ça marche. Sérieux.

• Courge: Energie ! Mais est-ce que c'est vraiment le magnésium? J'en sais rien moi. Je me sens bien après en tout cas.

• Tournesol: Vitamine E. Pour la peau? J'espère que ça marche.

Ptain, j'ai oublié les graines de chia ! Je les mets dans mon smoothie, avec du lait d'amande. Dégueulasse sans ! Et puis, il y a quoi d'autre ? Des questions existentielles plutôt là. On vit une seule fois, hein ?

J'aime bien aussi les noix, mais c'est pas des graines. Ah oui ! Et mon petit-déjeuner, il est à 7h30. Pas plus tard.

Graines de chia: Surtout dans mes smoothies. Oublier ça, c'est un crime.

Bon, je dois y aller, je suis en retard ! Aujourd'hui, cours de gym. Je déteste ça. Mais bon, faut bouger.

Quelle graine pour perdre du ventre ?

La graine pour perdre du ventre? Ah, là là...

Moi, les graines de courge, je m'en souviens, cet été, au marché de Nyons. Un soleil de plomb, 38 degrés facile. J'en ai acheté un sac entier. Elles ont un goût... terreux, tu vois? J'en mettais partout. Salades, yaourts... Je crois que ça a aidé pour le ventre. Plein de zinc!

En plus, l'emballage était bleu, ma couleur préférée.

Et le fenouil, les graines, j'en ai toujours dans mon placard à épices. Ma grand-mère en mettait dans la soupe. "Pour la digestion, ma petite!", elle disait. Ça dégonfle, c'est sûr.

Ça marche vraiment? Je sais pas. Mais ça donne bonne conscience, c'est déjà ça!

Quelle est la meilleure graine à manger ?

La meilleure graine... Drôle de question, quand on y pense, au milieu de la nuit.

Je sais pas, ça dépend tellement, tu vois.

• Oméga 3 ? Lin, chanvre, chia. Le lin, je le préfère moulu, plus facile à digérer.
• Oméga 6 ? Tournesol ou sésame, mais bon, on en mange déjà assez. C'est souvent ce qu'on met dans les pains ou sur les salades.
• Os solides ? Sésame. Ma grand-mère en mettait partout, elle disait que c'était son secret.

Perso, je mange souvent du chia. C'est pratique, ça gonfle dans le lait d'amande le matin. Ça me rappelle mes étés à Royan quand j'étais gamine. On ajoutait toujours des graines de chia dans le porridge. J'avais 10 ans... Une autre vie.

Quelles sont les meilleures graines pour la santé ?

C’est marrant comme la santé tient parfois à des trucs minuscules… Des graines, quoi. L'autre jour, j'étais chez Naturalia, rue des Martyrs (Paris 9ème), vers 17h, la lumière rasait les étagères. J'avais une faim de loup et j'ai failli craquer pour un truc plein de sucre, mais non. Je me suis dit "C'est le moment de penser à long terme, Marie !".

J'ai vu un sachet de graines de tournesol. Le goût me rappelait les dimanches chez ma grand-mère, quand on les grillait à la poêle. Plein de vitamine E, qu’ils disaient sur l’emballage… J'en ai grignoté une poignée en rentrant chez moi. Ça a un goût de noisette, c'est cool.

• Tournesol : Vitamine E, antioxydant, super pour la peau et, parait-il, le cœur.

Après, en fouillant dans mon placard, j'ai retrouvé un pot de graines de sésame que j'avais achetées pour faire des makis (projet qui a lamentablement échoué, soit dit en passant). Bon, plein de calcium, autant en saupoudrer sur ma salade.

• Sésame : Calcium, bon pour les os.

Puis, j'ai pensé aux graines de chanvre que ma copine Julie adore mettre dans son smoothie du matin. Elle est à fond sur les protéines. Moi, je suis moins smoothie, mais bon… Pourquoi pas ?

• Chanvre : Protéines végétales, acides aminés essentiels.

Ah, et les graines de lin ! J'ai lu que c'était super pour le transit. Bon, faut pas en abuser, hein. Ma voisine, madame Dubois, en avait mis une fois dans son yaourt... Elle n'est pas sortie de chez elle pendant 24h, paraît-il ! Du coup, oméga 3, mais avec modération.

• Lin : Oméga 3, fibres, bon pour le transit.

Et enfin, les graines de citrouille. Je les ai découvertes cet automne en faisant ma propre soupe de potiron. J'avais gardé les graines, les avais fait griller au four avec du sel et des épices... Un délice ! Du zinc à gogo, ce qui est apparemment top pour l'immunité.

• Citrouille : Zinc, magnésium, bon pour l'immunité et le sommeil.

Voilà, ma petite liste à moi. Chacun son truc, quoi.

Plus d'infos :

• J'achète souvent mes graines bio chez Biocoop. C'est un peu plus cher, mais je me dis que c'est mieux pour la planète.
• Faire attention aux allergies !
• Les graines de chia, j'ai essayé une fois. Bof, la texture, j'ai pas trop aimé.
• Ne pas consommer trop de graines, certaines sont caloriques.
• Pour les stocker, un bocal en verre au frais et au sec, c'est l'idéal.

Quelles sont les graines les plus saines ?

Ah, les graines saines... Lesquelles déjà?

Graines de lin, direct au but!

• Graines de lin: Goût de noisette, paraît-il.

  • Oméga-3 à fond les ballons. (acide alpha-linolénique, un truc du genre)
  • Championnes anti-cancer (lignanes, kèsaco?). Sésame derrière. Toujours le sésame... j'en ai mangé sur mon bagel ce matin tiens. Et hier. Bon, bref.
  • Ma grand-mère en mettait partout, elle disait que c'était bon pour le transit. C'est vrai au fait?

  Mais sinon, est-ce que c'est vraiment les plus saines? Il doit bien y avoir d'autres contenders, non? Le chia? Le chanvre? Je crois que j'ai un sac de graines de courge qui traîne. Faudrait que je vérifie la date.

• Les infos en plus après, promis, mais j'ai oublié de quoi on parlait déjà...

  • Je me demande si les graines de lin bio sont vraiment meilleures. Plus chères, c'est sûr!
  • On peut les moudre pour mieux les digérer, non? Ou c'est une légende urbaine?
  • Maman me conseille de ne pas exagérer car ça peut affecter l'absorption du fer... Elle a toujours raison de toute façon.

Quelle est la graine la plus saine que vous puissiez manger au monde ?

Graines saines ? Le lin. Point.

• Lin: Oméga-3. Fibres. Suffisant.

Chanvre ? Peut-être. Dépend de l'usage. Mon avis : peu pertinent.

• Courge : Bon pour le transit. Rien d'exceptionnel. Je mange des graines de courge depuis l’été dernier, elles sont fades.

Chia ? Hype. Marketing. Effet placebo probable. J’ai essayé, sans résultats.

• Sésame: Calcium. Goût puissant. À utiliser avec parcimonie. Trop riche.

Quinoa ? C’est une céréale. Pas une graine. Précision importante.

Pignons ? Chers. Goût spécifique. Mon budget n’aime pas. Ceux de l’année dernière étaient meilleurs.

Graines de grenade ? Jamais essayé. Pas envie.

Pavot et tournesol ? Banals.

La santé, c'est plus que des graines. Une vérité basique, souvent oubliée. L’équilibre. C’est ça la clé.

Note: J'ai une allergie aux noix de cajou, ça influence peut-être mon jugement. Je suis en phase d’essai avec les graines de tournesol depuis lundi. Je suis sceptique. L’expérience personnelle est subjective.