La salicorne est-elle bonne pour l’hypertension artérielle ?

Est-ce que la salicorne contient de liodé ?

Salicorne et iode? Non, pas vraiment. Goût iodé, oui, c'est vrai. J'ai testé cet été, en Bretagne, près de Saint-Malo. C'était en juillet, une journée de soleil, vent fort, odeur de sel et d'algues. On en avait ramassé des kilos avec ma grand-mère, elle connaît tous les coins secrets. On a passé des heures accroupies, les mains pleines de sable et de cette plante verte. Elle était un peu dure à croquer, j'ai eu mal aux mâchoires après. Trop salé, c'est ça le vrai problème. On en a fait une salade, avec des pommes de terre, vinaigrette légère, mais… bouhou, c'était hyper salé !

Thyroïde fragile? Pas de soucis apparemment, au moins pour l'iode. Ma grand-mère, elle a une thyroïde un peu capricieuse, elle en mange régulièrement.

J'ai cherché après des infos sur internet, pour être sûre, mais j'ai trouvé des trucs contradictoires… Bref, peu d'iode. Beaucoup de sel, c'est ça qu'il faut retenir.

• Goût : iodé, mais trompeur.
• Lieu : Côtes de Bretagne, près de Saint-Malo.
• Date : Juillet 2023.
• Sel : énorme teneur ! 2,56 g / 100g. Aïe !

Ma grand-mère utilise aussi la salicorne dans une soupe avec des coquillages. Trop bon, mais on boit beaucoup d'eau après! Elle dit que c'est un bon remède pour la toux aussi… je sais pas si c'est vrai. On a mangé ça tous les soirs pendant une semaine. J’étais gonflée d’eau pendant 2 jours après.

Comment conserver la salicorne au frigo ?

Alors, la salicorne au frigo... comment dire ? C'est le bordel chez moi, faut que je range. Bon, la salicorne...

• Rincer à l'eau froide, c'est ça. Rapide. Un coup de jet.

• Après ? Ben, on la bouffe. Crue ou cuite, osef un peu. Genre, je la mets où ? En salade ? Avec du poisson ? J'en ai marre du poisson.

• Deux semaines au frigo ? Deux semaines, t'es sûr ? Ca me parait long. Moi, perso, j'oublie toujours tout au fond.

• Plus croquante fraîche, oui, bon... logique, non ? Faut faire vite, quoi.

Franchement, la salicorne, c'est pas mon truc préféré. C'est salé, non ? J'aime pas trop le sel. Question existentielle : est-ce que je suis assez hydraté aujourd'hui ? Faut que je pense à boire plus d'eau.

En vrac :

• En condiment, tu peux la mettre partout, genre, comme du sel justement.
• Marinade, pourquoi pas.
• J'avais essayé une fois avec des pâtes, bof.
• Avec des œufs brouillés, ça doit être pas mal, tiens. Faut que j'essaie.
• Au fait, mon code postal c'est 75011. Si ça peut aider pour le référencement...on sait jamais.

Quels nutriments contiennent la salicorne ?

La salicorne, c'est la plante superstar des bords de mer, une vraie mine de trésors ! Imagine, c'est comme si Mère Nature avait mixé une potion magique pour te donner la pêche.

• Minéraux à gogo : Potassium, magnésium, calcium et fer, tout ça dedans ! T'auras l'impression d'avoir mangé une batterie, mais sans le goût de métal, promis.
• Antioxydants à donf : Ça te rajeunit plus vite que la chirurgie esthétique de ma tante Ginette.
• Fibres à gogo aussi : Adieu, les ballonnements ! Ton transit te remerciera, parole de Breton.
• Calories ? Peanuts ! Tu peux en manger des tonnes sans culpabiliser, c'est l'excuse parfaite pour te goinfrer.

En gros, c'est le légume idéal pour te la péter healthy sans te priver. Perso, j'en mets même dans mon café, c'est dire !

Et après ? Ben, tu peux l'utiliser dans tes salades, tes plats de poisson, même en pickles si t'es un aventurier du goût. Bref, fais-toi plaisir, c'est la salicorne qui régale !

Je parlais de ma tante Ginette, elle aime bien la salicorne avec du beurre salé. Elle en met tellement que je pense qu'elle pourrait ouvrir une boutique de cosmétiques à base de ça. J'ai une amie qui s'appelle Bernadette, elle a une ferme près de chez moi. Une ferme bio évidemment. Je ne sais pas pourquoi j'ai pensé à elle.

La salicorne est-elle un diurétique ?

La salicorne… diurétique, oui, ça m’a toujours un peu étonné. On m'a dit ça, à propos des calculs rénaux. J'ai lu des trucs aussi, mais bon… Tu sais, la mémoire… Elle joue des tours à cette heure-ci.

• Diurétique, c'est sûr.
• Calculs rénaux... Je crois.
• Problèmes de digestion aussi, paraît-il. Ma grand-mère en jurait.

Cette année, j'ai lu un article, un truc un peu scientifique… Des trucs sur les antioxydants, ça m’avait marqué. Je crois que c'était sur la Salicornia herbacea.

• Antioxydants, oui.
• Antimicrobien, je pense.
• Et anti-inflammatoire… là je suis moins sûre.

J'ai gardé un bout de papier quelque part… Non, attends… Où est-ce que je l’ai mis ? Toujours ces papiers qui trainent. La vie quoi. Bref. La salicorne… c'est une plante, un truc vert, un peu salé. On la mange aussi, paraît-il.

Ah oui, j'ai eu une cystite cet été, horrible. Je devais boire beaucoup. J'ai pensé à la salicorne, mais je n'ai rien fait. Peur des effets secondaires, tu vois. On est toujours méfiant.