Est-ce que la tomate est bonne pour les diabétiques ?

La tomate et le diabète… une histoire d’amour ? Je me suis souvent posé la question, moi qui suis plutôt bec sucré-salé… et qui adore les tomates cerises, surtout l'été, avec un filet d'huile d'olive et un peu de basilic. Imaginez : un truc aussi bon, et qui ne fasse pas exploser la glycémie ! C'est presque trop beau pour être vrai, non ?

Eh bien, apparemment, si ! Les tomates, c’est vraiment le top pour nous, les diabétiques. Leur index glycémique est bas… (J'ai lu quelque part que c'était autour de 30, mais bon, je ne suis pas médecin, hein !). Du coup, pas de gros pic de sucre après avoir mangé une salade bien garnie. Quel soulagement ! On peut enfin se faire plaisir sans se sentir coupable, sans avoir l’impression de jouer avec le feu.

Et puis, au-delà du sucre, il y a toutes ces vitamines… Un vrai cocktail vitaminé, ces petites rouges ! C’est bon pour tout, parait-il… (Pour les yeux, la peau… Je ne sais plus trop, faudrait que je me renseigne à nouveau.) Bref, c'est sain, quoi !

Je me souviens, ma grand-mère, diabétique elle aussi, en mangeait des kilos. Des tomates du jardin, bien mûres, juteuses… Elle disait toujours que c’était son secret pour rester en forme. Peut-être qu'elle avait raison, finalement ! En tout cas, moi, ça me rassure de savoir que je peux me régaler de tomates sans me ruiner la santé. Et puis, franchement, entre nous, une bonne tomate bien fraîche, quoi de meilleur ?