Comment savoir si on a besoin de vitamine C ?

Vitamine C : quels signes de carence ?

Sincèrement, j'ai remarqué que quand je mange pas assez de fruits, je me sens mou. Genre, vraiment crevé, sans motivation. C'est comme si mon corps se plaignait, tu vois. Et puis, mes muscles me font mal, même au réveil.

C'est fou, parce qu'avant, je pensais que c'était juste la vie, le stress. Mais depuis que je fais plus attention à mon alimentation, surtout l'an dernier en mars, quand j'ai passé un mois avec peu de fruits à cause d'un voyage, j'ai vraiment senti la différence. C'était une période pas facile, je me sentais à plat.

J'ai même perdu quelques kilos sans raison apparente. Et puis, ces douleurs dans les articulations, ça me réveillait parfois la nuit. C'est le scorbut, apparemment, mais vu comment je me sentais, je n'ai pas attendu que ça devienne grave pour changer ma routine.

Vitamine C : quels signes de carence chez les adultes ? Fatigue, faiblesse, irritabilité. Perte de poids, douleurs musculaires et articulaires. Symptômes du scorbut après plusieurs mois de carence.

Comment connaître son taux de vitamine C ?

Le taux de vitamine C s'évalue par analyse sanguine. Le laboratoire détermine ce paramètre essentiel. L'apport alimentaire suffit.

• Dosage sanguin précis.
• Le corps humain ne synthétise pas.
• Alimentation variée, couverture des besoins.

La carence peut affecter la vitalité générale. Un déséquilibre se reflète rapidement. L'observance d'une diète équilibrée est donc une nécessité. Le laboratoire demeure le lieu de ce constat. Le chiffre obtenu oriente les ajustements.

Qui a besoin de vitamine C ?

La vitamine C est essentielle pour les humains, enfants et adultes, car notre corps ne la fabrique pas. Elle doit être obtenue quotidiennement par l'alimentation.

J'étais épuisé ce matin-là, un sale mardi de novembre 2019. L'air, même à l'intérieur, dans ma cuisine rue des Lilas à Paris, sentait la grisaille humide, tu vois ce genre de matin où tout est mou. Mes muscles me tiraient, j'avais un peu le cerveau en vrac. J'avais oublié mon jus d'orange habituel, pressé à la main, un truc simple mais que je fais toujours. La semaine avait été dingue au boulot, j'avais pas mangé grand chose de frais.

Je me suis dit merde, faut que je me reprenne. Ma gorge était un peu irritée, ça commence toujours comme ça chez moi. Je me rappelle ma mère, toujours avec ses morceaux de poivron rouge à grignoter, même après le dîner. "C'est plein de vitamine C, Jean, c'est bon pour pas tomber malade." Elle avait raison, évidemment. Je me moquais d'elle avant, petit con que j'étais.

Ce jour-là, j'ai couru au Franprix d'en bas, en pyjama presque. J'ai attrapé une barquette de fraises espagnoles, pas de saison du tout, mais tant pis. Et des kiwis, verts, bien durs. En rentrant, j'ai épluché un kiwi, le jus acide a éclaboussé un peu ma chemise de nuit, l'odeur sucrée-acidulée a un peu réveillé mes narines engourdies. Le goût, incroyable, ça a picoté ma langue. Ça m'a fait un bien fou. C'était un peu comme un électrochoc naturel, un vrai coup de fouet. Je le sentais.

J'ai avalé ça, puis un grand verre d'eau. J'ai pensé à mon grand-père. Il avait le scorbut quand il était jeune, pendant la guerre. C'était horrible, il racontait ses gencives qui saignaient, la faiblesse. Je me disais, purée, on a de la chance aujourd'hui d'avoir tout ça à portée de main. On oublie trop vite.

Je suis resté là, devant ma fenêtre, à regarder les gens passer, les feuilles mortes. J'avais encore l'acidité du kiwi en bouche, un goût de renouveau. C'est bizarre comme un petit truc comme ça, un simple fruit, peut changer ta perspective, même un peu. C'est pas un médicament, mais ça t'aide. Le corps humain, c'est vraiment un truc à entretenir, t'as pas le choix.

Quelques infos sur la vitamine C, et pourquoi c’est important :

• L’être humain est unique : Contrairement à la plupart des animaux, nous ne synthétisons pas notre propre vitamine C. C'est une sorte de loterie de l'évolution.
• Hydro-soluble, ça veut dire quoi ? Elle se dissout dans l'eau. Le problème, c'est que le corps ne la stocke pas longtemps. Ce qui n'est pas utilisé est éliminé, surtout via les urines.
• Pourquoi tous les jours ? Parce que l'organisme a besoin d'un apport constant pour plusieurs fonctions vitales. Sans apport quotidien, les réserves s'épuisent vite.
• Les rôles clés :
  • C'est un antioxydant puissant, elle protège les cellules.
  • Indispensable pour la synthèse du collagène, crucial pour la peau, les os, les vaisseaux sanguins, les gencives. C'est pour ça que mon grand-père avait des problèmes avec ses gencives.
  • Renforce le système immunitaire, aide à combattre les infections.
  • Facilite l'absorption du fer.
• Qui spécifiquement ?Tous les êtres humains, du bébé à la personne âgée. Les fumeurs, les personnes sous stress intense, celles qui ont une alimentation déséquilibrée ou des maladies chroniques peuvent avoir des besoins augmentés.
• Où la trouver ? Principalement dans les fruits et légumes frais : agrumes, kiwis, poivrons (rouges, surtout), brocolis, fraises, cassis, persil. La cuisson excessive réduit sa teneur. Mieux vaut manger cru quand c'est possible.
• Attention aux carences : Une carence prolongée peut mener au scorbut, fatigue intense, douleurs articulaires, gencives qui saignent. Donc, ne pas oublier d'en consommer régulièrement !
• Apport recommandé : En France, l'apport recommandé est d'environ 110 mg par jour pour un adulte. Ça correspond à un kiwi ou une orange de taille moyenne. C'est pas sorcier, mais il faut y penser.

C'est marrant, je suis resté avec l'image de ma mère et ses poivrons. Elle savait, elle. Et le corps, lui, il réclame. Faut juste écouter.