Comment calculer les niveaux de sodium ?

Comment calculer les niveaux de sodium

Le sodium est un minéral essentiel dont notre corps a besoin pour fonctionner correctement. Cependant, des niveaux élevés de sodium peuvent entraîner de graves problèmes de santé, tels que l’hypertension artérielle et les maladies cardiaques. Il est donc important de surveiller les niveaux de sodium dans votre alimentation.

Mesurer les niveaux de sodium

La quantité de sodium dans les aliments est généralement mesurée en milligrammes (mg). Vous pouvez trouver les informations nutritionnelles sur les étiquettes des aliments, qui indiquent la quantité de sodium par portion.

Calculer la quantité de sel

Le sel de table est composé de chlorure de sodium, qui est une combinaison de sodium et de chlorure. Si vous souhaitez connaître la quantité de sel équivalente à une certaine quantité de sodium, vous pouvez utiliser la formule suivante :

Quantité de sel (g) = Quantité de sodium (mg) x 2,54

Exemple :

Si un aliment contient 1000 mg de sodium, la quantité de sel équivalente est :

1000 mg de sodium x 2,54 = 2,54 g de sel

Importance de surveiller les niveaux de sodium

Une consommation excessive de sodium peut entraîner :

• Hypertension artérielle
• Maladie cardiaque
• Accident vasculaire cérébral
• Maladie rénale
• Rétention d’eau

Les personnes à risque d’hypertension artérielle ou de maladies cardiaques doivent être particulièrement attentives à leur apport en sodium. L’American Heart Association recommande de limiter la consommation de sodium à moins de 2 300 mg par jour, et à 1 500 mg par jour pour les personnes présentant un risque plus élevé.

Conseils pour réduire l’apport en sodium

• Lisez attentivement les étiquettes des aliments et choisissez des aliments à faible teneur en sodium.
• Limitez la consommation d’aliments transformés, de fast-food et de conserves, qui sont souvent riches en sodium.
• Utilisez des herbes, des épices et des agrumes pour assaisonner les aliments au lieu du sel.
• Rincez les aliments en conserve avant de les consommer pour réduire la teneur en sodium.
• Cuisinez des repas maison plus souvent pour contrôler la quantité de sodium ajoutée.