Quel âge donner du fromage à bébé ?

Quel est le meilleur fromage pour un bébé ?

Fromage blanc… nuages lactés… douceur première. Sur la langue, un rien de frais. Quatre mois… six mois… le temps s’étire comme un fil de lait chaud. Purées… couleurs tendres… légumes oubliés… Une pincée de jaune, parmesan râpé… soleil miniature… fondu, disparu. Comté… montagnes, herbes hautes… saveur forte, un souffle de vent. Lemmental… trous de lune… un jeu, une découverte. Petits morceaux, gouttes de saveurs… un monde nouveau qui s’ouvre.

• Fromage blanc non sucré: base, essentiel.
• Comté râpé: caractère affirmé, une touche d’audace.
• Parmesan râpé: soleil concentré, intense.
• Lemmental râpé: doux, ludique.

Mon bébé, il a souri… après le comté. Un petit sourire à peine esquissé… comme un secret. Le fromage, c’est un souvenir de ma grand-mère… dans sa cuisine… la lumière du matin… l’odeur du pain grillé… et le fromage frais… sur la table…

Quelle est la composition du Kiri ?

Ah, le Kiri… c’est quoi dedans, au juste ?

• Lait entier, ça c’est la base, normal.
• Crème, pour le côté onctueux, hum.
• Poudre de lait… pourquoi faire ? Plus de lait ? Est-ce qu’on rajoute de la poudre de lait dans tous les fromages ? Bizarre.
• Sel, indispensable, sinon c’est fade.
• Protéines de lait, encore ? C’est pas déjà dans le lait, les protéines ? On concentre quoi là ?
  • C’est le même lait qui revient sous différentes formes, je crois…

C’est tout ? Ça me semble simple. Mais comment ils font pour que ça reste aussi… uniforme ?

• C’est du fromage fondu, donc on chauffe et on mélange, c’est ça ?
• Est-ce que ça veut dire qu’on peut faire du Kiri maison ? Faudrait essayer un jour.

Je me demande si c’est vraiment bon pour la santé, toute cette crème… mais c’est tellement pratique pour les pique-niques ! Je me souviens d’un pique-nique avec ma cousine Marie l’été dernier, on avait que ça à manger, du Kiri et des crackers, au bord de la rivière à côté de chez mes parents à Orléans, mdr.

Quelle est la différence entre la Vache qui rit et le Kiri ?

Alors, Vache qui rit vs Kiri… Le grand duel fromager ! On dirait un combat de catch entre un poids plume et un poids lourd, non ?

• Kiri: Le gras, il en a, le coquinou. Mais des sucres ? Moins que sa rivale. Calcium ? Même combat. Ingrédients ? Ah là, on entre dans le mystère… sels de fonte, gélifiants… On dirait une recette de potion magique, non ? J’ai une fois essayé de faire un gâteau avec, résultat : catastrophe. Ma belle-mère n’a pas apprécié.

• Vache qui rit: La championne poids plume ! Moins calorique, c’est certain, même si j’avoue préférer un bon camembert. Plus de protéines, moins de graisses… Par contre, niveau calcium, elle est un peu à la ramasse face à Kiri. L’effet orange vif est peut être suspect…

Bref, le choix dépend de vos priorités. Vous voulez du gras et du mystère ? Kiri. Vous préférez la légèreté (et le ridicule sourire de la vache) ? Vache qui rit. Moi, personnellement, je choisis le camembert. Point barre.

• Petit plus personnel: J’ai une fois fait un régime où je ne mangeais que du Kiri pendant une semaine. Horrible. Je suis retombée sur mes pattes, heureusement. Mais j’ai une phobie du jaune maintenant.

Quel pays consomme le plus la vache qui rit ?

Algérie.

• Consommation massive. 136 pays, une seule obsession.

• Le rire a un prix. Et un goût particulier.

• Groupe Bel. Ils savent, ils vendent.

• Goût national. Plus qu’un fromage, un symbole.

• Une vache. Un pays. Le monde est petit.

• Le bonheur est-il soluble dans le fromage ?

• La vie est courte, le fromage aussi.

• Mon voisin Rachid en raffole. Secret de famille.

Informations: La Vache qui rit, un fromage fondu né en 1921. Création de Léon Bel à Lons-le-Saunier. Inspirée par une illustration militaire. Succès international. Plus qu’un produit, une madeleine de Proust pour beaucoup.

Quel âge arrêter le lait de vache ?

Lait de croissance… 10 mois… 3 ans… Plus tard ? On en a bu jusqu’à 5 ans, je crois. Enfin, MOI, j’en ai bu jusqu’à 5 ans. Mon frère, lui, direct au lait de vache. Différence d’âge ? Il a 3 ans de plus. Peut-être que les recommandations ont changé ?

• Lait de vache : après 3 ans. C’est ce qui ressort, non ?
• Trop de protéines dans le lait de vache pour les petits.
• Fer et acides gras essentiels : importants. Présents dans le lait de croissance. Moins dans le lait de vache.
• On a donné du lait de croissance enrichi en vitamine D à ma nièce. Rachitisme, toussa… Enfin bref.

Le lait, c’est important pour les os. Le calcium… Surtout en pleine croissance. Mais après… est-ce qu’on en a vraiment besoin ? J’en bois encore. Avec du café. Beurk, le café sans lait.

• Vitamine D: essentiel. Surtout si peu de soleil. Comme ici. Nord de la France… On en manque tous, je parie.
• On pourrait prendre des compléments. Comme ma grand-mère. Ostéoporose. Aïe. Pas envie.
• Du lait de croissance après 3 ans… Ça coûte cher. On a 3 enfants… Le budget…

On pourrait peut-être passer au lait de vache demi-écrémé… Vers 2 ans ? Puis écrémé après…

• Lait entier : trop gras ? Pour les petits, oui. Mais après… On verra.
• Ma belle-mère met du lait de chèvre dans ses crêpes. Bizarre.

Faut que j’appelle la pédiatre. Demain. Avant d’oublier. C’est toujours pareil…

Quel âge pour un bébé fromage blanc ?

Dix mois! C’est bon pour le fromage blanc. Genre, mon petit neveu, Arthur, il en mangeait à cet âge-là. Avec des fruits écrasés, hein, important ça. Imagine, un gros morceau de banane… catastrophe! On avait commencé avec de la banane justement, bien mûre. Puis après, des fraises, pêches, abricots… On mixait tout au début, au babycook, mais après à la fourchette, c’est plus rapide, franchement.

• 10 mois : âge ok pour le fromage blanc.
• Fruits écrasés : banane, fraise, pêche, abricot… On a même testé la mangue, une fois. Succès fou!
• Fourchette > mixeur : plus pratique, plus rapide. Surtout quand t’as un bébé qui hurle parce qu’il a faim… Genre, Arthur, il est capable de te faire une scène digne d’un oscar!

On a aussi essayé avec des compotes, parfois, mélangées au fromage blanc. C’est pas mal. Pomme-fraise, pomme-banane… On achetait des petits pots, mais bon, on a vite fait nos propres compotes, c’est plus économique, et puis tu sais ce qu’il y a dedans. Important, ça aussi.

Une fois, j’ai essayé avec de la pastèque, grosse erreur! Trop d’eau, ça a fait un truc tout liquide, beurk. Du coup, on est restés sur les classiques, les trucs bien mûrs, faciles à écraser quoi. Ah, et j’oubliais! Les petits suisses aussi, c’est top à partir de 10 mois! Bon, Arthur, lui, il préfère le fromage blanc, mais voilà quoi.

• Compotes : pomme-fraise, pomme-banane… maison, c’est mieux!
• Pastèque : à éviter!
• Petits suisses : bonne alternative.