A quel âge pour manger du poisson cru ?

À quel âge peut-on manger du poisson cru ?

Les enfants sont plus sensibles aux infections d’origine alimentaire que les adultes, car leur système immunitaire est encore en développement. Certains aliments, tels que le poisson cru et les fruits de mer, présentent un risque accru d’intoxication alimentaire chez les jeunes enfants.

Poissons crus et fruits de mer

Il est recommandé d’éviter de donner du poisson cru ou des fruits de mer aux enfants de moins de 5 ans. Ces aliments peuvent contenir des bactéries ou des parasites nocifs qui peuvent provoquer des intoxications alimentaires, telles que la salmonellose ou la listériose.

Viandes peu cuites, lait cru et œufs

En plus du poisson cru, il est également important d’éviter de donner aux jeunes enfants :

• Les viandes peu cuites, telles que les hamburgers ou les saucisses
• Le lait cru
• Les œufs crus ou peu cuits

Ces aliments peuvent également contenir des bactéries ou des parasites nocifs.

Risques pour les jeunes enfants

Les jeunes enfants sont plus susceptibles de développer des intoxications alimentaires pour les raisons suivantes :

• Leur système immunitaire est encore en développement et ne peut pas toujours combattre efficacement les bactéries et les parasites.
• Leur estomac produit moins d’acide, ce qui peut permettre aux bactéries de survivre plus longtemps.
• Ils ont tendance à mettre des objets dans leur bouche, ce qui peut transférer des bactéries dans leur tube digestif.

Recommandations

Pour protéger les jeunes enfants contre les intoxications alimentaires, les parents et les tuteurs doivent :

• Éviter de leur donner du poisson cru ou des fruits de mer avant l’âge de 5 ans.
• Ne pas leur donner de viandes peu cuites, de lait cru ou d’œufs crus ou peu cuits avant l’âge de 10 ans.
• Cuire soigneusement les aliments et se laver soigneusement les mains avant de les manipuler.
• Éviter de leur donner des aliments périmés ou avariés.

En suivant ces recommandations, les parents et les tuteurs peuvent aider à réduire le risque d’intoxications alimentaires chez les jeunes enfants.