Quels sont les aliments que ne mangent pas les végétariens ?

Aliments exclus du régime végétarien

Les végétariens sont des personnes qui ne consomment pas de chair animale, notamment :

• Viande : tous les types de viande, y compris le bœuf, le porc, la volaille, l'agneau et le gibier.
• Poisson : tous les types de poissons, y compris les poissons d'eau douce et d'eau salée.
• Crustacés : tous les types de crustacés, y compris les crevettes, les homards et les crabes.

Certains végétariens vont plus loin en excluant également les sous-produits animaux suivants :

• Gélatine : une protéine dérivée du collagène présent dans les os et la peau des animaux.
• Fromages contenant de la présure animale : la présure est une enzyme utilisée pour coaguler le lait dans la fabrication du fromage. Elle peut être d'origine animale ou végétale.

Les végétariens ont un régime alimentaire varié qui comprend :

• Fruits et légumes
• Céréales complètes
• Légumineuses (haricots, lentilles, pois chiches)
• Noix et graines
• Produits laitiers (pour les lacto-végétariens)
• Œufs (pour les ovo-végétariens)