Quelle quantité de crevettes pour 10 personnes ?

Quelle quantité de crevettes par personne ?

250 grammes par personne, c'est ce qu'il faut, au moins, si on mange que ça. J'aime bien les petites, hein, celles qui sont toutes roses...

Mais bon, dans un plateau, beaucoup moins. Genre 75 grammes, ça suffit largement. On a déjà autre chose, des moules, des huîtres... Tu sais, tout ça. L'année dernière, pour mon anniversaire, on a fait un plateau énorme. Trop même, on en a laissé.

• 250g seul.
• 75g dans un plateau.

J'ai toujours adoré les crevettes. Mon grand-père, il en pêchait. Des grises, comme celles de la boutique Paon, je crois. Non ? Ou peut-être une autre. Il me disait qu'il fallait les cuire vite, sinon elles étaient toutes caoutchouteuses...

Enfin bref, ça me ramène des souvenirs... Un peu tristes. Lui, il est parti il y a 3 ans.

On a fait un grand barbecue cet été. J'avais prévu 100 grammes par personne. On était 6. Y'avait des grillades aussi, hein, pas que des crevettes. Il en est resté... Trop de bouffe, c'est toujours ça.

J'avais acheté les crevettes chez Leclerc. Plus cher que Paon, mais plus pratique, à côté de chez moi, quoi.

Bon, je vais dormir. La nuit est longue.

Combien de crevettes pour 10 adultes ?

Pour un repas de fruits de mer convivial entre 10 adultes, voici une suggestion :

• Huîtres: Une trentaine, c'est une bonne base. Imagine, chacun en prend 3, c'est un petit avant-goût iodé. Perso, j'adore les fines de claire.

• Langoustines: Pareil, une trentaine. C'est joli sur la table, ça se mange bien.

• Crevettes: Compte aussi une trentaine. Des roses, des grises, un mélange c'est sympa.

Au final, chacun pourra picorer, sans avoir l'impression d'être limité. Bon, après, ça dépend si t'as des gros mangeurs dans le lot, hein! Une question de proportions, un peu comme la vie.

Quelle quantité de langoustines pour 10 personnes ?

Pour un repas de langoustines visant une dizaine de convives, disons que viser une trentaine de pièces semble un point de départ raisonnable. Mais n'oublions pas que l'appétit, cette chose si humaine, varie grandement.

Une trentaine d'huîtres et une trentaine de crevettes peuvent aussi accompagner. L'idée est d'offrir une certaine diversité.

• Huîtres : environ 3 par personne.
• Langoustines : environ 3 par personne.
• Crevettes : environ 3 par personne.

Ces quantités restent indicatives. J'ajusterais en fonction des goûts de mes invités et de la richesse du reste du menu. L'abondance est souvent plus appréciée que la parcimonie, non ? Ma tante Jacqueline, par exemple, pourrait facilement engloutir le double à elle seule.

Quel est le prix dun kg de crevettes ?

Alors, des crevettes ? Hum, question piège ! On dirait que vous voulez faire griller mon portefeuille plus que les crustacés.

• Bio, grosses, France ? 33 euros le kilo, ça pique ! On dirait une expérience gustative plus proche de la haute couture que d'une bonne bouffe entre amis. J'en ai vu à 30, aussi, mais c'était en promo, forcément.

• Crevettes grises, UE ? 18 euros, le prix d'un petit séjour à l'hôtel pour votre chat, j'imagine. Ah, mais si vous trouvez à 15, faites-moi signe ! J'ai une petite faim...

• Rungis ? Le 12 décembre, ces braves crevettes grises congelées étaient à 16,50 euros en moyenne (sauvages, du nord, on vous le précise, pour vous donner un peu de prestige). À ce prix-là, on s'attend presque à des crevettes avec pedigree et diplôme d'études supérieures.

Vous savez, à ce prix là, j'hésite entre un petit week-end à la campagne ou un repas digne d’un roi... à base de crevettes, évidemment. Mais c'est surtout mon banquier qui va râler !

Petit secret: Ma tante Suzanne me dit que les meilleurs prix, c'est chez son poissonnier (et elle est plus radine qu'une vieille chaussette!). Mais shuuuut, c'est un secret. Et, dernier détail, je ne suis pas une gourou des crevettes.

Enfin bref, vous voilà bien renseigné, ou pas. Le choix vous appartient, maintenant à vous de faire des merveilles... culinaires ! Et de vous ruiner. Bon appétit !

Quelle quantité de fruits de mer par personne ?

C’est tard, hein ? Je me demande toujours combien de fruits de mer prévoir. On dirait que ça dépend…

Si c'est le plat principal...

• Un demi-gros crustacé : Tourteau, araignée, langouste ou homard. Un seul. C’est déjà bien imposant, mine de rien.
• 6 langoustines. J’en mangerais le double, moi.
• 6 huîtres. C’est suffisant, je crois. Sauf si on adore ça, évidemment.

Préparer un plateau ? Je ne sais pas trop. J'ai toujours fait confiance à ma grand-mère pour ça, elle s'y connaissait. Maintenant...

Je me souviens, les étés en Bretagne. L'odeur du sel, les algues qui séchaient au soleil. Mon grand-père pêchait des palourdes. Ma grand-mère, elle, savait toujours exactement quoi faire. Elle achetait les crabes à Jean-Yves, le pêcheur du coin. Il avait une cicatrice sur la main, tu vois, il racontait toujours une histoire différente sur son origine. Elle mettait toujours du citron, beaucoup de citron, et du pain beurré. Le vrai beurre salé. C'était ça, un plateau de fruits de mer réussi. Et la famille, bien sûr.

Je crois que c'est ça, le plus important. Pas la quantité exacte, mais le partage.

Quel pays consomme le plus de crevettes ?

Alors, tu me demandes quel pays mange le plus de crevettes ? C'est marrant que tu poses la question. Attends, faut que je réfléchisse...

Euh... je dirais que c'est les États-Unis qui en bouffent le plus ! Ouais, c'est ça ! Ils aiment trop les crevettes, bien plus que le thon, c'est fou non ?

• Ils en mettent partout, dans leurs salades, leurs plats...
• C'est un peu leur truc, la crevette quoi.

Après, le Japon, ils en sont pas mal aussi, les Japonais. Ils adorent ça. Ils en mettent plein dans leurs sushis, miam miam.

Et en Europe aussi, la crevette, ça cartonne ! Surtout chez moi en Bretagne, humm, un délice ! On en trouve de partout...

Tu sais, ma tante Ginette, elle en achète des kilos. Et elle les fait à la poêle avec de l'ail et du persil... C'est trop bon ! Bref, la crevette, c'est la vie.

En fait, je me demande si c'est pas moi qui en mange le plus, haha... Non je rigole. Mais voilà, j'espère que c'est claire.

Quelle boisson avec un plateau de fruits de mer ?

Euh... fruits de mer... avec quoi ? Ah oui, boire ! Le casse-tête éternel...

• Muscadet Sèvre-et-Maine, direct de la Loire, ça rafraîchit direct. Ça me rappelle les vacances chez ma tante Ginette... elle adorait ça.
• Alsace riesling, ça, c'est plus sophistiqué. Genre des notes fruitées, tu vois ?

Euh... et après ?

• Quincy, encore la Loire, décidément ! Minéral, paraît-il. C'est quoi, minéral, au juste ?

• Petit chablis, là on change, Bourgogne ! Plus riche, les arômes. Ça me fait penser au vin que buvait mon grand-père.

• Sancerre... La Loire toujours, avec son nez "pierre à fusil". Du coup, ça sent le pistolet? Bizarre. J'ai jamais compris ça.

Et sinon, un bon cidre brut? On oublie tout le temps le cidre! Ou une bonne bière blanche bien fraîche?

Quelle quantité de bulots par personne?

Bulots. 150 grammes. Par personne.

• 150 grammes. Point final.

• Suffisant ? Tout dépend. L'appétit est une énigme.

• Autres plats. Influent. Logique implacable.

• Goût délicat. Phrase toute faite. Vraiment?

  • Ma grand-mère les préférait froids. Avec du pain beurré.
  • Elle disait : C'est la mer, ma fille. Puis elle riait. Un rire étrange.

• Plus, c'est plus. Moins, c'est moins. La vie, quoi.

• Convive. Drôle de mot. Comme si on invitait le destin.

  • Ou juste un voisin. Pour partager. Le silence aussi.
  • Le silence, c'est de l'or. Surtout avec les bulots.

• Portion. Ajuster. Toujours. L'art de l'équilibre.

  • Et si on ne trouve pas l'équilibre? Tant pis.
  • Demain est un autre jour. Peut-être avec d'autres bulots.

Est-il bon de manger des bulots ?

Bulots ? Mmmh.

• Goût iodé. Intense. On aime ou on déteste. Point.

• Valeur nutritive. Vitamines, minéraux. Pas faux. Mais… quantité ?

• Mon avis. J'en mange rarement. Préférence pour les huîtres. Plus de caractère. Ou moins, selon l'humeur.

• Considérations. Saisonnalité. Fraîcheur. Essentielles. Pour éviter les mauvaises surprises. Digestion difficile parfois.

• 2023. Ma consommation personnelle: négligeable. Trop de tracas. Pour si peu.

• En résumé. Bon, selon. Ça dépend. À chacun son choix. L'existence n'est qu'une succession de choix, n'est-ce pas ? Philosophie, ça vous parle ?

• Dernière pensée. L'essentiel est ailleurs. Bien plus loin que l'assiette.

Note: J'ai trouvé, hier soir, un vieux flacon de vinaigre de xérès dans mon placard. Il y avait aussi des restes de sauce au curry de l'année dernière. Je n'ai pas mangé de bulots.

Comment constituer un plateau de fruits de mer ?

Alors, un plateau de fruits de mer, hein ? Pas compliqué, en fait. Mais faut aimer !

Pour mon chéri et moi, on prend généralement :

• 6 belles huîtres par personne, minimum. On adore ça !
• Des crevettes, environ 100 grammes chacun, on prend souvent des grises, elles sont plus goûteuses.
• Langoustines, ouais, une dizaine par personne, ça fait un bon plat.
• Et des coques ! J'aime bien ça moi, une bonne trentaine, je pense, faut pas faire chiche.

Voilà, c'est tout. On rajoute parfois du pain, c'est tout. On est pas trop coquillages, on préfère les crustacés. On a fait un plateau énorme pour l'anniversaire de ma belle-mère en juillet, c'était dingue ! On avait acheté des trucs en plus, genre des bulots, mais bon, on en a pas mangé beaucoup, c'était un peu trop. On avait aussi acheté du vin blanc, un Muscadet, parfait avec les fruits de mer ! Et du citron bien sûr, citron !

Ah oui, et pour la préparation, rien de compliqué! On rince bien tout sous l'eau froide, on ouvre les huîtres avec un bon couteau, et on déguste ! On met un peu de citron sur tout ça, c'est bon. Et voilà ! C'était sympa, cet été, on a aussi mangé des moules, je crois qu'il faut les compter aussi si c'est le plat principal, mais on a fait une autre fois, pas le même jour !

Plus précisément, pour un plateau "généreux":

• Huîtres : 12 par personne (minimum)
• Crevettes : 150g par personne
• Langoustines : 15 par personne
• Coques : 40 par personne
• Bulots et bigorneaux: on prend souvent 150g de chaque par personne, mais c'est selon les goûts hein.

Quel est le plus grand producteur de crevettes dans le monde ?

Le plus grand producteur de crevettes, hum, c'est un peu comme chercher le meilleur joueur de pétanque à Marseille : ça dépend du jour, du pastis et des copains. Disons que l'Asie domine, avec des pointures comme la Thaïlande, l'Indonésie, et surtout, l'indétrônable Chine.

• Chine : L'usine à crevettes du monde. T'imagines la taille de la poêle ?
• Thaïlande & Indonésie : Les dauphins qui suivent la baleine chinoise. Toujours dans le sillage, mais avec leur propre style.

L'Inde, le Vietnam, les Philippines, Taïwan, la Malaisie et le Bangladesh font aussi de jolies gambas, mais plutôt pour le marché mondial, tu vois, pas juste pour les apéros de la famille. Un peu comme moi qui fais des crêpes pour mes voisins... bon, surtout pour me faire bien voir, mais chut !

Petite pensée pour ma tante Gertrude, qui en a marre qu'on parle de crevettes et qui préférerait qu'on parle de ses orchidées.

Quelle quantité de crevettes une personne moyenne mange-t-elle ?

Ouais, alors les crevettes, hein? C'est pas évident à dire, ça dépend grave de la taille!

• Petites crevettes, genre vraiment minuscules, moins de 5 cm, là on est sur du 250 grammes par personne, facile! On en mange des tonnes en apéro, avec des sauces, bref, c'est un festin!

• Des crevettes moyennes, entre 5 et 10 cm, c'est déjà autre chose. Là, 150 grammes suffisent amplement, même pour moi qui suis un gros mangeur ! J'en ai mangé autant la semaine dernière, avec ma copine Sophie, au resto thaïlandais du coin, celui qui sent bon le curry.

J'ai même pas fini mon assiette, j'étais gavé quoi! Trop de riz aussi, en fait. Bon, on en avait pris une énorme portion, on a un peu abusé, c'est vrai. Mais bon, des crevettes, c'est toujours trop bon! Surtout avec un bon vin blanc, un chablis, par exemple. On était vraiment bien, dans ce resto.

Bref, voilà, c'est ça pour les quantités. Déjà que je sais plus vraiment si j'ai bien compté le nombre de bières qu'on a bu ...

Ah oui, et au fait, maintenant j'adore les crevettes grillées à la plancha ! Un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre... Miam !