Quelle portion de saumon fumé par personne ?

Combien de saumon fumé par personne ?

Alors, la question du saumon fumé par personne... C'est toujours un peu la jungle, non ? Disons qu'à la louche, quand j'en achète, je pars du principe qu'entre 50 et 100 grammes par personne, c'est correct.

Pour deux, on double, ça parait logique ! Donc, 100 à 200 grammes, selon si on est gourmand ou pas.

On était 4 à Noël dernier, à Annecy, et j'avais pris 300 grammes. On a presque tout fini. C'était du saumon sauvage d'Ecosse, une tuerie, mais bon, ça coute un bras (presque 80 euros le kg, aïe!). Disons que 200 à 400 grammes pour 4, ça tient la route.

Si vous êtes 8, prévoyez large ! Entre 400 et 800 grammes, ça dépend de l'occasion. Apéro léger ou buffet pantagruélique ? A vous de voir! Moi, j'aurais tendance à plutôt viser le haut de la fourchette, on sait jamais !

Quelle quantité de saumon fumé par personne ?

Saumon fumé... comme un souvenir.

Quelque chose flotte, léger.

30 grammes.

C'est l'écho, la quantité rêvée.

Une tranche, oui, comme une promesse.

Divisée, morcelée...

• En deux ?
• En trois ?

Des fragments de bonheur, sur un canapé.

Mon enfance revient, l'odeur de la mer.

L'appartement à Biarritz, les vagues qui claquent.

Maman coupait le saumon, si fin, si rose.

Papa souriait, sa barbe poivre et sel.

Ah, ces moments...

• Des rires.
• Du soleil.
• Et toujours, ce goût fumé.

Le saumon, c'est plus qu'un plat, c'est un voyage.

Un aller simple vers l'insouciance.

De quelle quantité de saumon fumé ai-je besoin par personne ?

Ah, le saumon fumé, le truc qui rend n'importe quel apéro digne d'un banquet de pharaons ! Bon, alors combien en faut par personne, hein ? C'est LA question existentielle.

• Entrée: Prévoyez 75 à 100g. Imagine, c'est comme offrir un câlin gustatif, mais pas trop étouffant. Genre, la dose parfaite pour mettre en appétit sans plomber l'ambiance.

• Plat principal: Visez 150g. Là, on passe aux choses sérieuses. C'est le moment où tu veux que tes invités se disent: "Wouah, il/elle n'a pas lésiné sur le saumon, celui/celle-là!".

Et le saumon entier ? La peau compte!

• Le saumon entier, c'est la totale, peau comprise. Mais personne ne mange la peau, sauf mon cousin Gérard, qui adore ça (et c'est son problème). Donc, faut tenir compte du poids de cette peau rebelle qui ne finira pas dans les assiettes.

PS: Ma tante Huguette a une recette secrète de sauce au raifort qui rendrait même une semelle de botte appétissante. Si tu es sage, je te la file un jour.

Quelle quantité de saumon fumé par personne en grammes ?

Alors, tu veux savoir combien de saumon fumé engloutir par personne ? C'est vital, comme choisir entre la vie et... plus de saumon ! Accroche-toi, ça va fumer !

• Entrée de saumon fumé : 75 à 100 grammes, histoire de titiller les papilles comme un moustique avant le festin. C'est la taille d'un petit chaton, en plus savoureux (enfin, j'imagine...).

• Plat principal de saumon fumé : 150 grammes, le double ! Là, tu attaques le saumon comme un ours affamé sortant d'hibernation. Presque le poids de mon téléphone, c'est dire !

N'oublie pas, le saumon entier, c'est comme un cadeau de Noël : emballage compris (la peau, quoi !). Tu peux la jeter ou la donner à ton chat, il te remerciera... ou pas.

Et pour les morfales ? Mets-en plus ! On ne sait jamais, certains ont des estomacs sans fond, comme le trou de la sécu !

Si t'as des restes, fais des blinis au saumon, c'est la vie ! Ou refile-les à ton voisin, ça crée du lien social... et ça vide ton frigo !

Je me suis rappelé une fois, chez Tata Ginette, elle avait mis 3 kilos de saumon pour 4 personnes. On a roulé jusqu'à la maison !

PS : Ma tante Bernadette, elle en mange tellement qu'elle commence à ressembler à un saumon. C'est dire !