Quelle portion de crevettes pour une personne ?

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Crevettes, écrevisses & crustacés : les portions idéales par personne. Crevettes (non décortiquées): 150g Crevettes (décortiquées): 25-30g Écrevisses/Langoustines (garniture): 1-2 pièces Écrevisses/Langoustines (plat principal): 6-12 pièces Homard/Langouste: 400-500g
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Combien de crevettes par personne ?

Alors, crevettes... Mon oncle, un pro de la cuisine de mer, préconise 150g de crevettes non décortiquées par personne. C'est ce qu'il utilise pour son fameux risotto aux crevettes du 15 août dernier à Cassis. Un vrai délice !

Décortiquées, on est plutôt sur 25-30g. Moins, ça fait un peu léger, plus, c'est peut être trop, à moins d'être vraiment très gourmand.

Écrevisses, ça dépend vraiment. En garniture, 1-2 suffisent amplement. On était 6 au repas de Noël (2022, chez ma grand-mère, à Lyon) et on avait 72 écrevisses, donc 12 par personne, en plat principal, c'était parfait.

Pour le homard et la langouste, 400-500g par personne, c'est le standard. On a fait un gros festin le 24 juin 2023, ça nous a coûté une blinde, mais c'était mémorable!

Langoustines, même principe que les écrevisses. 1-2 en garniture, 6-12 en plat. Souvenir d'un repas estival en Bretagne, il y a deux ans, prix : j'en sais rien, on était invité !

Est-il bon de manger beaucoup de crevettes ?

Ouais, les crevettes, c'est cool, non ? J'en mange souvent, genre, deux fois par semaine au moins. Avec du riz, des pâtes, parfois même dans une salade.

Le truc, c'est les oligo-éléments. Genre, t'as le iode, super important pour ta thyroïde, tu vois? C'est vrai ça, j'ai lu ça sur un truc de santé. Et puis y'a le zinc et le sélénium, ça booste ton système immunitaire, paraît-il. Enfin, c'est ce que j'ai compris.

Après, faut pas en abuser hein! Trop de crevettes, c'est pas bon non plus. Mon docteur, il m'a dit de faire gaffe à l'équilibre, tu connais.

  • Iode : important pour la thyroïde
  • Zinc : système immunitaire, ouais
  • Sélénium : idem, fortifie les défenses

Mais bon, moi je les aime trop, les crevettes. Hier soir, j'en ai fait un plat avec des légumes, un vrai régal! J'ai même utilisé une recette de ma grand-mère, un truc de famille. Trop bon!

J'ai acheté 500 grammes au marché près de chez moi, celui de la rue Jean Jaurès, tu connais? Et puis j'ai ajouté des tomates cerises et du persil frais. Miam! Ah, et j'ai oublié, attention au cholestérol quand même !

Est-ce que les crevettes sont difficiles à digérer ?

Alors, les crevettes, digestion galère ou pas ? Figure-toi que ces bestioles, c'est comme une séance de yoga pour ton estomac. Facile, zen, tout glisse ! On dirait des protéines ninjas, discrètes et efficaces.

  • Protéines de compèt': Plus faciles à digérer qu'un discours de politicien.
  • Calories de moineau: Tellement légères qu'elles s'envolent.
  • Graisses inexistantes: Tu peux en manger sans culpabiliser, c'est presque un exploit !

En gros, la crevette, c'est le copain minceur idéal. Tellement parfait que ça en devient louche.

Ajoutons une anecdote perso : la dernière fois que j'ai mangé des crevettes, j'ai rêvé que je volais. Coïncidence ? Je ne crois pas ! C'est ça, la magie des crevettes. C'est comme si t'avais un coach sportif dans ton assiette. Mais un coach sympa, qui te laisse manger. Et en plus, c'est bon. Franchement, que demander de plus ? On dirait le deal du siècle.

Note importante : Je suis pas toubib, hein ! Si tu as des soucis de digestion, va plutôt voir un vrai docteur. C'est plus sûr que de me croire sur parole (surtout après mes délires sur les crevettes volantes). Mais bon, si tu testes et que tu voles, dis-le moi !

Quels sont les bienfaits de la crevette ?

Ah, les crevettes… J’en ai mangé des tonnes cet été, en vacances à Quiberon, en juillet. Le petit port, l'odeur de la mer, un vrai bonheur. On avait loué un truc tout petit, une maison en pierre avec des volets bleus, juste à côté de la plage. Chaque soir, crevettes grillées. Simplement grillées, au sel, au poivre, un peu de citron. Un délice !

  • Sélénium, c'est fou, hein ? Je me suis renseignée après, parce que ma grand-mère me disait toujours que c'était bon pour la peau. Elle a toujours une peau magnifique, la vieille !

  • Protéines, on en a mangé tellement que j'étais super musclée pendant une semaine, haha! Bon, peut-être pas musclée, mais j'étais en forme. J'avais grimpé cette fichue côte à Penthièvre sans trop souffrir!

  • Vitamine B3, ça m’a rappelé ma tante qui en a manqué, pauvre chou, elle était fatiguée tout le temps. Moi, j'étais pleine d'énergie, surtout pour les longues promenades sur la plage.

Le fer… bof. Pas senti de différence particulière. Mais les crevettes, c'était vraiment le truc qui faisait que ces vacances étaient… parfaites, quoi. Simplement parfaites.

J'ai acheté un livre de recettes ensuite, il y a plein de trucs à faire avec !

  • Crevettes au curry
  • Paella aux crevettes (même si on avait déjà une super recette)
  • Et même des raviolis aux crevettes… trop compliqué pour moi!

Bref, c'est bon, c'est simple, c'est plein de trucs bons pour la santé. Vive les crevettes !

Combien de crevettes pouvez-vous manger par semaine ?

Combien de crevettes par semaine ? Oh, la question existentielle ! Dix grammes par jour, c'est pas assez pour moi, hein? Plus proche de 100, disons. Une poignée, quoi ! Comme si je comptais mes grains de café le matin.

  • 100 grammes, c'est le minimum vital. Un peu comme l'oxygène, mais moins dramatique, heureusement. Sinon, on devient aussi rouge qu'une crevette trop cuite.

  • Une poignée? Bah, ça dépend de la taille de la poignée. Et de la taille des crevettes, évidemment ! Des crevettes miniatures, j'en mange un kilo. Des grosses, peut-être que deux poignées suffisent.

  • Les bienfaits ? Plein ! On dit que c'est bon pour le moral. En tout cas, ça m’a toujours rendue de bonne humeur, à part le temps de pelage, ça, c’est l'enfer.

Mon record personnel ? Euh… la semaine dernière ? J'ai dû en manger au moins 300 grammes, facile. J'ai même surpris le chat en train de fourrer sa tête dans le bac à compost. Il doit être devenu végétarien depuis, le bougre.

En résumé: Mangez autant de crevettes que vous voulez, tant que votre chat n'a pas trop faim. Et évitez les poignées trop petites, c'est moche. D'ailleurs, j'ai un pot de sauce cocktail au frigo. Il est presque vide. Il attend juste les nouvelles crevettes...