Quelle matière pour conserver le pain ?

Conserver le pain... toute une histoire, non ? Le frigo, franchement, c'est l'ennemi juré du bon pain. Ça le transforme en une espèce de brique compacte et insipide. Qui a envie de ça ? Sérieusement. On dirait du carton, parfois même pire ! Je me souviens une fois, j'avais acheté une magnifique miche chez mon boulanger, une vraie merveille, croustillante à souhait… Catastrophe ! Je l'ai mise au frigo. Le lendemain, impossible de la couper sans qu'elle s'effrite en mille morceaux. Une tragédie grecque, je vous dis !

Donc, exit le frigo. Moi, j'opte pour la bonne vieille méthode : le sac à pain. En toile, c'est le top, mais le papier fait l'affaire aussi. Un coin frais et sec, c'est l'idéal. Genre, ma cuisine, loin de la chaleur du four et de l'humidité de l'évier. Après, si vraiment, mais vraiment j'en ai trop (ça arrive, hein, quand on craque pour une grosse boule de campagne…), hop, au congélateur ! Bien emballé, attention, dans un sac congélation, pour pas qu'il prenne le goût du poisson pané qui traîne à côté. Et là, miracle, il ressort presque comme neuf ! J'ai lu quelque part, je sais plus où, que le pain se conserve trois mois au congélateur. Bon, chez moi, il reste rarement aussi longtemps... Disons que c'est bon à savoir ! En plus, le petit plaisir de faire griller une tranche encore congelée le matin… miam ! Rien à voir avec le pain-carton du frigo. Vous voyez ce que je veux dire ?