Quelle charcuterie est bonne pour le cholestérol ?

Charcuterie & cholestérol : quelles options ?

J'avoue, la charcuterie, c'est un peu mon talon d'Achille. Le 14 février dernier, chez mon boucher à Lyon (il est génial, "Chez Maurice", j'y ai dépensé une fortune, je sais!), j'ai longuement hésité.

Jambon blanc, jambon cuit… Je me suis finalement rabattu sur du poulet, moins gras.

Pour le cholestérol, je suis un peu perdue. Mon médecin, en mai, m’a juste conseillé de limiter les graisses saturées. Il m’a parlé de jambon blanc dégraissé, mais sans plus de précisions.

Donc, filet de bacon, c'est trop riche je pense. J'ai vu sur un site (je ne me souviens plus lequel) que le jambon blanc, c’est le moins pire, mais ça reste de la charcuterie, quoi.