Quel riz est le meilleur, le riz basmati ou le riz normal ?

Est-ce bon de manger du riz basmati ?

Manger du riz basmati ? Ben voyons, c'est carrément l'extase gustative ! On parle quand même du caviar des rizières, un truc à faire pleurer de joie ta grand-mère (et elle est difficile la bougresse !).

• Supergrain ? Carrément un super-héros de ton assiette, genre Superman au pays du riz.
• Sans gluten et pauvre en graisses ? C'est comme si Mère Nature avait décidé de nous faire un cadeau minceur et gourmand, le tout sans nous donner mauvaise conscience. Incroyable, non ?
• Moi, perso, j'en mange tous les jours, même au p'tit dej' avec du Nutella (chut, faut pas le dire !).
• Imagine un peu, c'est tellement bon que ça rendrait même mon voisin Jean-Michel aimable (et crois-moi, c'est un exploit !).
• Et puis, ça se cuisine super vite, l'idéal pour les feignasses comme moi. C'est un peu comme passer l'aspirateur, mais en bien plus satisfaisant (et sans le bruit assourdissant !).

Quelle est la différence entre le riz basmati et le riz non basmati ?

Basmati… un mot qui résonne, un parfum lointain, un souvenir… de rizières dorées sous un soleil ardent.

Sa texture, après la cuisson… une danse subtile de grains allongés, une élégance fine, une liberté dans la séparation. Il s'étire, se déploie, une promesse de saveurs subtiles.

Le non-basmati… plus court, plus collant, plus… humble. Une simplicité brute, une familiarité douce amère. Il se blottit, s’enlace. Un autre paysage gustatif.

• Allongement: Le basmati, oh, ce merveilleux allongement ! Il double de volume. Un spectacle presque magique. Le non-basmati reste plus compact.
• Texture: Grains distincts pour le basmati, un nuage moelleux et collant pour l'autre. Un contraste saisissant.
• Parfum: Le basmati, un souffle de printemps. Des notes fleuries et subtiles. L'autre, plus neutre. Plus terre-à-terre.
• Ma préférence? Basmati, toujours. Ce petit luxe. Un grain de soleil dans mon assiette.

Souvenirs… le riz basmati de ma grand-mère, cuit à la perfection, le dimanche après-midi... l'odeur imprégnant la maison... un parfum d'enfance. C’était il y a cinq ans, maintenant. L’été dernier, je suis allé en Inde… les champs… infinis... Le riz basmati, un trésor.

Combien de riz basmati par jour ?

C'est drôle, tu vois. Le riz, une histoire de tous les jours. On dirait rien, mais...

• Riz basmati: Genre, 50-60 grammes sec, par personne.

• Un demi-verre, à peu près. Ça semble toujours si petit.

Je me souviens, quand j'étais gamin, ma grand-mère... enfin bref. Le riz, c'était jamais juste une question de quantité. C'était le goût, l'odeur. Un peu comme la vie, quoi. Toujours trop court, ou pas assez. Tu vois ?

Le truc, c'est de pas se laisser avoir.

• Parce que c'est facile de se tromper.

• Ça gonfle, mine de rien.

Et puis, avec le temps, on s'habitue. Ou pas. J'sais plus trop.