Quel poids de pâtes crues pour 100 g de pâtes cuites ?

Quel poids de pâtes crues pour 100 g de pâtes cuites ?

Bien mesurer la quantité de pâtes crues est essentiel pour obtenir la juste portion de pâtes cuites. Voici comment déterminer le poids adéquat :

Pour 100 g de pâtes cuites, utilisez 30 g de pâtes crues.

Cette proportion permet d’obtenir une assiette de pâtes cuites d’environ 110 kcal. Il est important de noter que la teneur calorique finale peut varier en fonction de l’assaisonnement utilisé.

Pourquoi utiliser cette proportion ?

Les pâtes absorbent environ trois fois leur poids en eau pendant la cuisson. Par conséquent, 30 g de pâtes crues se transforment en environ 90 g de pâtes cuites. Les 10 g restants correspondent à l’eau absorbée.

Conseils supplémentaires :

• Utilisez une balance de cuisine pour mesurer précisément les pâtes crues.
• Ne surchargez pas la casserole avec les pâtes, car elles auront moins d’espace pour absorber l’eau.
• Suivez les instructions de cuisson sur l’emballage pour obtenir le temps de cuisson optimal.
• Ne rincez pas les pâtes à l’eau froide après la cuisson, car cela enlèvera l’amidon qui aide la sauce à adhérer.

En utilisant cette proportion de 30 g de pâtes crues pour 100 g de pâtes cuites, vous pouvez facilement préparer des portions précises de pâtes pour des repas délicieux et nutritifs.