Quel pays est spécialisé dans le fromage ?

Quel pays est le plus réputé pour son fromage ?

L’Allemagne? Sérieusement? Je croyais que la France était le roi du fromage… J’ai toujours associé le fromage à la France, des marchés provençaux bondés à ces fromages affinés que j’ai goûté chez mon oncle en juillet 2022. On avait payé une fortune pour un Camembert, genre 25 euros la pièce!

Mais bon, 2,3 millions de tonnes, c’est énorme. Effectivement, ça change la donne. Je comprends mieux maintenant pourquoi on trouve autant de gouda et d’edam partout. On dirait qu’ils maîtrisent la production à grande échelle.

Exportation de près de la moitié de leur production… C’est fou! J’ignorais complètement cette donnée. Il faut que je révise mes idées reçues sur le fromage. Je pensais que c’était plus artisanal, moins… industriel.

Bref, l’Allemagne, leader mondial de l’exportation fromagère. J’apprends des choses chaque jour. Devrais peut-être revoir mes choix de fromages à la prochaine dégustation…

Informations courtes:

• Pays le plus réputé pour son fromage (en volume d’exportation): Allemagne.
• Production annuelle (estimation): 2,3 millions de tonnes.
• Exportations: 1,2 millions de tonnes (1er exportateur mondial).
• Spécialités: Gouda, Edam.

Quel pays est connu pour le meilleur fromage ?

La France. Fromage. Symbiose. 246 variétés. Brie. Camembert. Roquefort. On pourrait presque parler d’une ontologie du fromage, non ? 375 millions de dollars. Chiffre qui donne le vertige. Mais au-delà de l’économie, il y a un art de vivre. Un savoir-faire. Des générations de fromagers. Une passion.

• France: Épicentre fromager mondial.
• 246: Nombre de variétés. Vertigineux.
• Brie: Crémeux. Onctueux. Un classique.
• Camembert: Couland. Puissant. Un caractère affirmé.
• Roquefort: Bleu. Fort. Pour les audacieux.

J’ai goûté un chèvre frais l’autre jour, sur le marché de Montmartre. Exceptionnel. Avec un peu de miel. La simplicité. Le retour à l’essentiel. C’est peut-être ça, le secret du bon fromage. Le terroir. L’authenticité. Le temps. D’ailleurs, je me demande si le fromage n’est pas une métaphore de la vie. On affine, on mûrit, on prend du caractère… On finit par trouver son goût. Ou pas. Question de palais, sans doute. Le mien, il préfère le Comté. Voilà, c’est dit. Juste une préférence personnelle. Mais la France, c’est incontestablement le pays du fromage.

Quel pays est réputé pour son fromage ?

Euh… fromage, tout de suite je pense à la Suisse, non ? Avec leurs trous… Genre, le gruyère et tout. Puis après, l’Italie, grave ! La mozzarella, le parmesan, c’est dingue !

• Parmigiano Reggiano (parmesan, quoi)
• Mozzarella di Bufala Campana (la vraie mozza !)
• Gorgonzola (ça pique, mais j’adore)
• Pecorino Romano (pour les pâtes, miam)

Mais attends, la France, on en parle ? C’est quand même le pays du fromage, non ? J’ai un vague souvenir d’un camembert… Ah, zut, j’ai encore oublié de racheter du lait.

Et l’Angleterre ? Ils ont du cheddar, non ? Ma grand-mère en mettait toujours dans ses sandwichs… c’était horrible, lol.

Est-ce que je suis la seule à penser que le fromage est une des meilleures inventions de l’humanité ? Sérieusement, comment on a fait pour inventer ça ? Et pourquoi est-ce que ça sent si fort parfois ? Mystère…

Je me demande, est-ce que les vegans mangent du faux-mage ? Ça doit pas être pareil, non ? Faut que je teste un jour, par curiosité. Mais bon, rien ne vaut un bon morceau de brie, hein ?

#Europe #Pays Fromage #Spécialité