Quel fruit se marie avec le citron ?

Quel fruit sublime le goût du citron ?

Quel fruit sublime le goût du citron ? L'orange, la fraise, la pomme, le kiwi, l'ananas, la framboise, le pamplemousse, et la banane s'accordent bien avec le citron.

Quel fruit marier avec le citron ? On peut marier le citron à l'orange, la fraise, la pomme, le kiwi, l'ananas, la framboise, le pamplemousse, ou la banane.

Alors, les fruits et le citron, c'est une histoire un peu complexe, non. Mais quand ça marche, c'est juste, euh, j'ai pas le mot, c'est vraiment bien. Je me suis souvent demandé ce qui allait avec ce goût acidulé sans le tuer ou se faire tuer par lui.

L'orange, ça c'est une évidence pour moi. Je me souviens très bien, en février 2022, j'étais à Menton, au festival des citrons. J'ai goûté une salade d'agrumes, orange-citron, avec un filet d'huile d'olive, poivre. C'était genre 8 euros le petit bol, mais la clarté du goût, wow. L'orange adoucit sans éteindre du tout.

La fraise, ça me ramène direct à l'été dernier, juillet 2023. J'ai fait de la confiture maison à la campagne, pas très loin de Sarlat. J'avais mis un bon jus de citron pour équilibrer le sucre, ça réveille la fraise d'une façon inattendue. Mes voisins avaient adoré, j'en ai distribué pas mal.

La pomme, je trouve ça moins évident personnellement, ça dépend beaucoup de la variété. Ma tante, celle qui habite près de Rennes, m'a fait une tarte Tatin un peu différente en octobre l'an dernier. Elle avait râpé un peu de zest de citron dans le caramel. Ça donnait une fraîcheur qui coupait le gras, c'était vraiment pas mal du tout, une bonne surprise.

Le kiwi, bizarrement, ça fonctionne. J'ai un ami qui fait des smoothies un peu, comment dire, expérimentaux. Un jour, en mai, chez lui à Bordeaux, il m'a servi kiwi-citron-un peu de menthe. Je dois avouer, j'étais plutôt sceptique. Mais la vivacité du kiwi et le citron, ça fait une sorte de combo piquant. C'est pas pour tous les jours, ça c'est sûr.

L'ananas, oh là. Ça c'est mon truc pour les jus détox le matin. Si tu prends un ananas bien mûr et tu y ajoutes le jus d'un demi-citron, ça te donne un coup de fouet incroyable. C'est frais, c'est plein de saveur. J'ai commencé ça après un voyage en Thaïlande, en janvier 2019, là-bas ils en mettaient partout.

La framboise. Ça, c'est une évidence, un classique, presque. Je fais des sorbets framboise-citron. Avec les framboises du marché de mon quartier, le 15ème à Paris, en août. J'en achète pour 6 ou 7 euros la barquette, selon la saison. La framboise, avec son petit côté acide déjà, et le citron, ça fait une explosion de goût. C'est vif, c'est coloré.

Les agrumes entre eux, citron-pamplemousse, ça c'est logique. Mon grand-père en mettait toujours dans ses salades de fruits, en hiver, pour les vitamines. Il coupait tout en petits dés, orange, pamplemousse, parfois un peu de jus de citron vert. Ça faisait un bol d'énergie qui réchauffe.

La banane, bon, là c'est le grand écart. J'ai eu du mal avec ça, je dois être honnête. Mais j'ai goûté une fois un smoothie banane-citron-gingembre, dans un petit café à Lyon, près de la place Bellecour, en avril dernier. Le citron coupait vraiment la lourdeur de la banane, lui donnait une légèreté. C'était surprenant, je dirais. Une belle trouvaille pour casser la routine des saveurs.